• 正社員

酒湊　本店

仕事内容

仕事内容 熊本の地で、料理人として“次の自分”へ＿＿ ―――――――――――――――――――― 熊本の食材・文化に触れながら 成長したい方を全力応援⭐ 和食・居酒屋・寿司などジャンルは不問。 「もう一段、料理人として飛躍したい」 その思いをしっかり歓迎します！ ―――――――――――――――――――― ✨働く魅力✨ ✅天草直送の鮮魚を毎日扱える贅沢な環境 ✅季節メニュー・コース開発にも挑戦OK ✅20代でマネージャー昇格の実績あり！ ✅実力次第で店の”味”を任されるチャンス ✅月給30〜40万円の安定収入で長く働ける ✅社宅＆引越し費用補助あり（規定あり） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 海鮮・和食調理の基礎を習得 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 天草直送の鮮魚・魚介をはじめ、食材の 基本的な扱い方を丁寧にレクチャーします。 素材の良さを活かす料理が中心なので、 旬の熊本食材に触れながら、和食ならではの 繊細な技術を、日々の調理を通して じっくりと身につけられます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 反応がその場で返ってくる、カウンター調理 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 活気あるカウンター内でのオーダーメイク 調理が中心。お客様の「美味しい」という 反応を、一番近くで感じられるのが 大きな魅力です。 提供スピードやライブ感を大切にしながら、 「見せる調理」「想いが伝わる一皿」 を意識したやりがいのある仕事ができます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ スキルに応じて発注やメニューにも参加可能 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 習熟度に応じて、 以下のような業務にも挑戦可能： ・季節メニューやコースの提案 ・原価を考えた食材選定 ・料理のブラッシュアップ 現場の意見が通りやすい職場のため、 「もっと良い料理をつくりたい」 気持ちを形にしやすい環境です。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 実力次第で店舗の“味”を一任 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 経験・スキルに応じて、マネジメントの 業務なども徐々にお任せしていきます。 20代でマネージャー、30代で総料理長に 就いた実績もあり、年齢や社歴に関係なく、 実力次第で上を目指せる環境です。