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やきとりスタンダード　中野北口

仕事内容

仕事内容 【中野駅北口で気軽に通える焼鳥スタンド。明るい広々空間で名物白レバーを堪能！】 「やきとりスタンダード 中野北口店」は、JR中野駅北口エリアに位置する焼鳥酒場です。 1本150円から楽しめる焼鳥や名物「カンカンチューハイ」、〆のラーメンまで毎日通いたくなる人気店。 広々とした店内は明るく、カウンター・ソファー席を備えゆったりと過ごせます。 炭火の香りと塩で仕上げた焼鳥の旨味は格別。 私たちと一緒に、中野で愛される焼鳥スタンドを盛り上げませんか？ 【お任せする内容】 和食経験者歓迎◎これまで培ってきた技術を活かし、 まずは得意な作業からスタート！ 包丁の扱いや出汁の取り方、繊細な盛り付けなど、 和食ならではの丁寧な仕事に携われます。 ◆魚の三枚おろし・野菜の切り付けなどの仕込み ◆煮物・焼き物・揚げ物など各工程の調理補助 ◆小鉢・御膳などの盛り付け作業 ◆衛生管理・調理器具の手入れ ◆まかない作り 経験に応じて、料理長候補としての ステップアップも可能です！ ◆旬の食材を活かしたメニュー開発・季節の献立作成 ◆食材・在庫の管理や仕入れ業者とのやり取り ◆後輩スタッフの育成・技術指導 ◆売上・原価管理、イベント時の特別メニュー考案 など いきなり全て任せることはありません！／ 和食の伝統を大切にしながらも、 新しい感性や工夫も大歓迎。 「もっと和食の腕を磨きたい」「丁寧な仕事がしたい」 そんな職人志向の方も、しっかり評価します◎