正社員
築地鮨山治

17時退勤の寿司店/店舗スタッフ(正社員)

「なぜこの店は回るのか」現場で学べる【月給40〜50万／8～17時／築地人気店】繁盛する鮨店の作り方を学べる

アクセス: * 「築地駅」より徒歩4分 * 「築地市場駅」より徒歩3分 * 「東銀座駅」より徒歩7分 * 「新富町駅」より徒歩9分 * 「銀座駅」より徒歩16分 * 「勝どき駅」より徒歩16分 * 「汐留駅」より徒歩15分 * 「新橋駅」より徒歩17分 * 「月島駅」より徒歩24分《築地駅スグ◎通勤便利な好立地！》東京メトロ日比谷線、都営大江戸線、東京メトロ有楽町線、東京メトロ銀座線、東京メトロ丸ノ内線、都営浅草線、JR山手線、JR東海道本線、東京メトロ東西線など複数路線が利用可能◎ また、中央区はもちろん、千代田区・港区・江東区など近隣エリアからの通勤にも便利です♪ 《無理のない通勤が可能な立地》 * 「秋葉原駅」より電車・徒歩17分 * 「上野駅」より電車・徒歩24分 * 「北千住駅」より電車・徒歩24分 * 「小岩駅」より電車・徒歩24分 * 「錦糸町駅」より電車・徒歩24分 * 「新宿駅」より電車・徒歩26分 * 「川崎駅」より電車・徒歩35分 * 「川口駅」より電車・徒歩44分地図を見る
月給400,000円～500,000円

勤務時間

シフト制勤務時間・曜日: * 8:00～17:00 * （実働8時間／休憩あり） * 寿司業界では珍しい日中営業メイン * 家族との時間もしっかり確保できます

休日休暇

休暇・休日: * 月8日休み（シフト制） * 有給休暇 * 慶弔休暇 etc…

勤務地

築地鮨山治

東京都中央区東銀座駅

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勤務地: * 築地鮨山治 * 東京都中央区築地4-9-11 * Uターン歓迎／Iターン歓迎

アクセス

アクセス: * 「築地駅」より徒歩4分 * 「築地市場駅」より徒歩3分 * 「東銀座駅」より徒歩7分 * 「新富町駅」より徒歩9分 * 「銀座駅」より徒歩16分 * 「勝どき駅」より徒歩16分 * 「汐留駅」より徒歩15分 * 「新橋駅」より徒歩17分 * 「月島駅」より徒歩24分《築地駅スグ◎通勤便利な好立地！》東京メトロ日比谷線、都営大江戸線、東京メトロ有楽町線、東京メトロ銀座線、東京メトロ丸ノ内線、都営浅草線、JR山手線、JR東海道本線、東京メトロ東西線など複数路線が利用可能◎ また、中央区はもちろん、千代田区・港区・江東区など近隣エリアからの通勤にも便利です♪ 《無理のない通勤が可能な立地》 * 「秋葉原駅」より電車・徒歩17分 * 「上野駅」より電車・徒歩24分 * 「北千住駅」より電車・徒歩24分 * 「小岩駅」より電車・徒歩24分 * 「錦糸町駅」より電車・徒歩24分 * 「新宿駅」より電車・徒歩26分 * 「川崎駅」より電車・徒歩35分 * 「川口駅」より電車・徒歩44分

仕事内容

アピールポイント: ＼＼代表は寿司職人ではありません／／だからこそ、技術至上主義ではなく、「また来たいと思っていただけるか」「お客様にどう感動していただくか」という、飲食店としての本質を大切にしています。寿司経験を活かしながら、サービス力／店舗運営／ブランドづくり／リピート設計／繁盛店の考え方まで学べる環境です。＼＼海外や独立を見据える方にも面白い環境です／／海外で支持される寿司店に必要なのは、技術力だけではありません。 * 接客 * 空間づくり * オペレーション * 原価感覚 * ブランド設計 * “また来たい”を生む体験当店では、そうした“飲食店としての総合力”を現場で学ぶことができます。将来的に独立を考えている方にも、大きな経験になるはずです。＼＼成長フェーズの面白さがあります／／現在、店舗拡大を進めており、ビブグルマン獲得も本気で目指しています。完成された組織ではなく、「これからもっと面白くなる店」で働けるタイミングです。

仕事内容: ＼＼本求人のポイント／／ * 月給40〜50万円／築地の人気鮨店 * 名門仲卸「山治」直営 * サービス・経営視点も磨ける * 海外志向／独立志向歓迎 * 店舗展開を進める成長フェーズ《こんな想いを持つ寿司経験者へ》築地鮨山治は、“寿司を握る職人”ではなく、【繁盛する飲食店をつくれる人材】を目指せる環境です。 * どうすれば、お客様がまた来たくなるのか * なぜ、繁盛店は支持され続けるのか * どうすれば、店として利益が出るのか * 海外でも通用する飲食力とは何か鮨山治が大切にしているのは、職人の感覚だけに頼る店づくりではありません。「どうすればお客様に感動していただけるか」を仕組みとして設計しています。【再現性ある繁盛店づくり】を現場で学ぶことができます。《築地の人気寿司店「鮨山治」》豊洲で長年愛される名門仲卸「山治」の魚を毎日仕入れ。厳選された鮮魚を使ったおまかせコースを、高いコストパフォーマンスで提供しています。現在は連日多くのお客様にご来店いただく繁盛店へ成長。今後は店舗拡大、さらにはビブグルマン獲得も本気で目指しています。【具体的な仕事内容】 * 仕込み/食材管理 * 握り * カウンター接客 * 店舗運営業務 * 後輩育成　など寿司職人としての経験を活かしながら、 “お客様に喜んでいただくこと” を大切にできる環境です。

対象となる方

求める人材: * 寿司を握った経験3年以上 * 寿司店での勤務経験者 * カウンター経験者歓迎 * 学歴不問 * ブランク歓迎 * 30代・40代活躍中＜こんな方にピッタリです＞ * 寿司経験を次のステージへ進めたい方 * 技術だけでなく、店づくりも学びたい方 * 海外挑戦に興味がある方 * 将来的に独立を考えている方 * サービス力を磨きたい方 * “また来たくなる店”を学びたい方 * 繁盛店の考え方を学びたい方 * 成長フェーズのブランドに関わりたい方 * チームで店を作ることが好きな方

仕事の特徴

即日勤務OK
交通費支給
シフト制
昇給あり

給与/待遇

月給400,000円～500,000円給与: * 昇給 * 交通費規定支給前職給与・スキルを考慮して決定いたします。 ※当社規定に満たない方は月給35万〜

試用期間

試用期間なし

待遇・福利厚生

【保険制度】雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金待遇・福利厚生: * 社会保険完備 * 交通費支給 * まかないあり * 制服貸与 * 髪型自由（常識の範囲内） * 独立支援相談可

その他

その他: 【応募方法】少しでも興味を持っていただけた方は、ぜひお気軽にご応募ください。まずは「話を聞いてみたい」という形でも大歓迎です。【選考フロー】 * STEP1：ご応募 * STEP2：面接日時調整 * STEP3：面接 * STEP4：採用＼＼ここまで読んでいただきありがとうございます／／寿司職人としての経験を活かしながら、家族との時間も大切にできる。そんな働き方を、私たちは本気でつくっています。「この先も寿司を続けたい」そう考えている方と、ぜひお会いしたいです。築地鮨山治東京都中央区築地4-9-11 2F 雇用形態: 正社員給与: 400,000円 - 500,000円月給平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間