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バルティザン ブレッド ファクトリー

仕事内容

仕事内容 ＊⁺弊社で唯一のベーカリー⁺＊ 『バルティザン ブレッド ファクトリー』 サワードュを中心とした自家製酵母使用のパン屋で製造責任者を募集します！ 【仕事内容】 ・仕込み〜焼成 ・アルバイトスタッフの採用・教育 ・シフト管理 ・原価、人件費管理 など お客様への販売用の他に、自社レストランへの卸しも行っています！ メニュー開発など積極的に行っていただけるので、これまでの経験も生かせる職場です◎ ＼以下のいずれかに当てはまる方大歓迎！！／ ■実践を積んで技術や接客に磨きをかけたい方 ■アイデア・新しい企画を考えることが好きな方 ■コミュニケーションに前向きに取り組める方 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ■□BARTIZAN BREAD FACTORYとは？□■ 自家製酵母種と、厳選した小麦、水、少量の塩だけで作っています！ 油脂や砂糖、添加物は一切使わず、小麦が本来持つ甘み、酵母の持つほのかな酸味を最大限に引き出すのが特徴♪ 料理と調和し、素朴で、体に負担の少ない優しいブレッド。それが、我々が目指すブレッドです。 ■□グローバルダイニングの４大原則(=マインド)□■ 1.言いたい事を言う権利 2.徹底した情報公開 3.必ず公開討論 4.決定のプロセスに参加させる