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盃屋かづち

職種/仕事内容

仕事内容 ☆独立も応援！自分のお店を持ちたい方必見 ☆日本酒好きなら飲食業のジャンル不問 ☆試飲や酒蔵見学など学べる機会多数 ☆毎日変わる食材でのメニュー考案 ☆30代40代50代の大人な客層 - 浅草・合羽橋本通り沿いに佇む 江戸料理をベースとした 創作和食の店《 盃屋 かづち 》 提携している農家さんから仕入れた 無農薬・有機栽培の食材を使用し、 からだに優しい調味料で 丁寧に仕立てた江戸料理・郷土料理を 選りすぐりの日本酒とともに 愉しめる居酒屋です。 お客様の多くは、ご近所に暮らす常連様。 日本酒好きな方が多く訪れるため、 純米酒にこだわり、全国各地から仕入れた 約40種を日替わりで提供。 冷酒から燗酒まで、 料理を引き立てながらも、 日本酒の個性が光る飲み方・合わせ方を ご提案しています。 お客様には蔵元や酒屋の関係者も多数！ 日本酒や日本の食文化の知識を深め、 「料理と合わせた楽しみ方の考案力」や 「繰り返し通いたくなる技術力」を 磨いてみたい方を募集します！ ――――――――――――――――― 【お仕事内容は…】 「盃屋 かづち」の正社員キッチン業務に携わります。 まずは簡単な仕込みからスタート。 その日によって、食材が変わるため メニューも日替わりとなります。 『漬け』『酢〆』『霜降り』など 先人の知恵が詰まった料理法を活用しつつ、 かづちなりのオリジナリティを加えた 「故きを温ねて新しきを知る」 お酒がすすむ一品を一緒に探究していきましょう！ 【 取り扱い日本酒銘柄 / ほんの一例 】 ――――――――――――――――― 伯楽星/寫楽/雪の茅舎/阿櫻/赤武 残草蓬莱/姿/神亀/屋守/麒麟山 太刀山/宗玄/竹葉/春鹿/秋鹿 龍勢/誠鏡『まぼろし』/貴/月山 川鶴/亀泉/賀儀屋/旭菊/東鶴 etc... ―――――――――――――――――― 利き酒師の資格取得も応援！ 「日本酒好き」から「日本酒のプロ」へ ―――――――――――――――――― 日本酒の仕入れの関係で、 酒蔵や酒屋関係者の出入りが とても多い当店。 交流がさかんなため、 知識を深めたり、試飲したり、 料理との相性を探ったりと 学ぶ機会が非常に多いです。 全国の酒蔵とつながりがあり、 季節限定酒や希少な日本酒も 日々入荷しています。 ――――――――――――――― 浅草・合羽橋に根差す、 人情味あふれるあたたかい店。 ――――――――――――――― 訪れるお客様の多くは、 ご近所に暮らす中高年世代。 お客様と一緒に「お疲れ様の一杯」を 頂くことも日常になるくらい、 いい関係性を築いており、 店はいつも良い空気感。 地域柄、地元のイベントもさかんで 毎年、三社祭や七夕祭りの際は、 店先でちょっとしたつまみや ドリンクの販売を行い、 祭りを一緒に盛り上げています！ 地域密着型のあたたかい創作和食店で ノウハウを学びませんか？ ■HPはこちらをチェック！ https://www.sakazukiya.com/ ■Instagram ＠kaduchi_sakazukiya

勤務地

アクセス

交通・アクセス 浅草駅より徒歩3分、つくばエクスプレス浅草駅A2番出口より徒歩１分

勤務時間

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり15日 〜 22日 13:00～23:00（休憩あり）

給与

月給350,000円以上 給与詳細 基本給：月給 35万円 〜 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 【給与例】 給与例 未経験者の方は、月給30万円(研修/月給27万円～)～スタート！

休日休暇

休日休暇 月8～9日休み

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・昇給あり ・社会保険完備 ・交通費全額支給 ・制服無料貸与 ・まかないあり ・有給休暇制度あり（入社半年後10日付与/法定通り） ・独立支援あり ・資格支援制度：1年間勤務で資格取得費用を全額支給