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ソムリエの仕事を詳しく知ろう

ワイン全般に精通するプロ

ソムリエとは、レストランなどでお客様の要望に応えてワインを選ぶ手助けをする仕事で、女性のソムリエは「ソムリエール」と呼ばれています。単にワインを提供するだけでなく、ワインの仕入れ、保存、在庫・品質管理、サービス方法、料理との組み合わせなど幅広く担当します。その知識も、ワイン以外の酒類、飲み物、料理などまで広がります。ワインをおいしく飲んでもらうために、ワインを取り巻くすべての情報を収集するプロだといえるでしょう。
資格やコンクールでスキルを証明

ソムリエの資格には、日本ソムリエ協会が主催する「ソムリエ」や「シニアソムリエ」があります。また、フランスでは国家資格となっています。さまざまなコンクールも開催されており、ソムリエとしてのスキルを証明する手段となっています。同じ銘柄のワインでも、作られた年によって風味が異なり、毎年新しいワインが生まれています。また、世界各地でワインが作られていますので、常に新しい情報を収集しようという行動力も必要でしょう。
ワインに満足する姿を見られる

ソムリエの仕事では、日々の仕事の中でワインの知識を深めていけることが楽しさのひとつでしょう。ワインの知識に終わりはないと言えるので、どんどんと深めていくことができます。また、サービスを通じてお客様とコミュニケーションをとり、貴重な話を伺ったり、交流を広げるたりすることもあるでしょう。そして何より、自分が選んだワインとサービスにお客様が満足して喜ばれる姿を見ることで、やりがいを感じられるでしょう。
ワインを味わう雰囲気も大切

ソムリエの職場は、主にレストランなどの飲食店となります。その他、ワインの輸入や販売などでもスキルを生かせるでしょう。ソムリエは、ワインとともに最上のサービスを提供するため、身だしなみにも細心の注意を払う必要があります。髪型、服装、指先、靴、さらに立ち居振る舞いや言葉づかいにも留意しなければいけないようです。お客様にワインだけを味わうのではなく、料理、雰囲気とともに味わっていただく仕事といえるでしょう。