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清水物産富士酒家株式会社

仕事内容

仕事内容 千葉県香取市にある「富士酒家」は、広大な日本庭園に囲まれた本格中華レストランです。 四季折々の美しい景色を楽しめる特別な空間の中で、本場の技術と食材にこだわった中国料理を提供し、多くのお客様にご利用いただいています。 今回募集するのは、お店の味を支える調理スタッフです。 当店では、本場中国の調理技術や伝統的な調理方法を大切にしながら、本格中華の魅力を多くのお客様へお届けしています。 現在、キッチンスタッフは全員中国出身の料理人で構成されており、日々の調理業務や情報共有、技術指導なども中国語を使用しながら行っています。 そのため、今回募集するポジションでは中国語で円滑なコミュニケーションが取れる方を求めています。 経験豊富な方はもちろん、これまで培った技術をさらに高めたい方、本場の中華料理を学びたい方も歓迎します。 料理は単に作るだけではありません。 お客様の大切な時間を彩り、「また来たい」と思っていただける一皿を提供することが私たちの仕事です。 技術を磨きながら、店舗の中心メンバーとして活躍し、将来的には料理長や店舗運営にも携わっていただける方をお待ちしています。 【仕事内容】 本格中華レストランでの調理業務全般を担当していただきます。 仕込みから調理、盛り付けまで、一連のキッチン業務をお任せします。 また、キッチンスタッフ同士で連携を取りながら、より良い料理とサービスの提供を目指していただきます。 ■ 調理業務 ・食材の仕込み ・中華料理の調理全般 ・盛り付け ・食材管理 ・在庫管理 ・衛生管理 ■ キッチン運営業務 ・食材発注 ・原価管理補助 ・調理オペレーションの改善 ・メニュー開発補助 ・品質管理 ■ スタッフ連携 ・ホールスタッフとの連携 ・調理スタッフ同士の情報共有 ・新人スタッフの指導補助 ・店舗運営への提案 ■ 将来的には ・料理長候補としての育成 ・スタッフ教育 ・メニュー開発 ・原価管理 ・キッチンマネジメント ・店舗運営への参画 本場の技術を学びながら、料理人としてさらに成長できる環境です。 【この仕事のやりがい】 ・本格中華の技術や知識を学べる ・経験を活かして即戦力として活躍できる ・本場の料理人と一緒に働ける ・料理長候補としてキャリアアップできる ・メニュー開発にも携われる ・お客様の喜びを直接感じられる ・自分の技術が店舗の評価につながる ・中国語スキルを活かせる 【この求人のメリット】 ・月給40万円以上スタート ・社会保険完備 ・昇給あり ・交通費支給 ・車・バイク通勤OK ・転勤なし ・本場の中華料理技術を学べる ・料理長候補としてキャリアアップ可能 ・安定した正社員採用 ・経験や技術を正当に評価する環境