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株式会社LEOC(レオック)　新古賀みなみ病院

仕事内容

仕事内容 完調品使用しての給食調理！ロングシフトでしっかり稼げる！チームワークが何よりも大切です♪ 病院内厨房で、患者様にお食事提供を行うお仕事です。 完調品を使用、ご飯、汁物料理、・食器洗浄などの厨房全般のお仕事です。 完調品を使用している事業所は、負担感が少なく、仕込み作業が少ないため、体への負担が少なめです。 ◇1日の食数 １５５食(朝45・昼65・夕45)／3名体制◇ お食事の調理と加工 健康に配慮する制限がある中でも、栄養士がおいしさにこだわって作成した献立を調理します。 一汁三菜を基本とした献立が多いですが、患者様の病態に合わせて調理し、食数表を見ながら食べやすい食形態に加工、調理補助の皆様と一緒に盛付・トレイにセットしていきます。 お食事の配膳 出来上がったお料理は、「食札(しょくさつ)」と呼ばれる患者様・ご利用者様一人ひとりに合わせたお食事内容の指示内容を確認しながら盛付し、トレイにセットします。 ご利用者様へ配膳される前に食札の内容と相違が無いか、丁寧に確認します。 食器洗浄 お食事後、食器を仕分けし、下洗いの上で洗浄機にかけます。 上がった食器は種類別にカゴに入れ、乾燥機で乾かし、食器棚へ戻します。 また、次のお食事のためトレイやお箸のセットを行います。 チームワークが大切！ 調理補助のお仕事は基本的にコツコツ黙々と行う作業が多いですが、厨房内の他のスタッフや作業の方々と連携しながら進める仕事が大半なのでチームワークが大切。 時間に追われる中でもポジティブなコミュニケーションを取りながら仕事に取り組めるよう、周囲もサポートします！