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レストラン NB CLUB(エヌビー クラブ)

仕事内容

仕事内容 ＼\ 副料理長（スーシェフ）候補募集 /／ 銀座の一等地で20年以上愛され続けるカジュアルフレンチダイニング『NB CLUB』での副料理長候補としての募集です。 運営母体は創業70年以上の株式会社中島商事。 自社ビル運営のため経営基盤が安定しており、家賃コストを食材や人件費に還元できるため、上質な料理と働きやすい環境の両立を実現しています。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ■この求人のポイント■ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ✅ 自社ビル運営ならではの安定基盤！ ✅ 生演奏が響く上質な空間で、カジュアルフレンチを提供 ✅ 月給35万円（交通費含む）以上からの高待遇スタート！ ✅ 賞与年2回で収入安定！ ✅ 実働8時間・残業ほぼナシ！終電考慮！ ✅ 日曜定休＆月7日休み ✅ GW・お盆・年末年始に長期休暇あり！プライベート充実 ✅ 他店視察費（8,000円）支給！プロとしての学びを会社が支援 ✅ 退職金制度あり！長く腰を据えて働ける安心の福利厚生 ＿＿＿＿＿＿ ■店舗詳細■ ￣￣￣￣￣￣ 『五感で楽しむレストラン』 【店名】NB CLUB（エヌビー クラブ） 【ジャンル】ビストロ ダイニングバー 【客単価】¥5000〜¥7000 【営業時間】[月〜金・土] ディナー 17時〜23時／L.O. 21時 ※土日は前日までに予約があった場合に限り14時からランチ営業 【定休日】毎週日曜日 【座席】70席 【利用シーン】デート/個室/記念日/パーティー/結婚式2次会など 【こだわり】豪華な内装で毎日開催される"jazz生演奏" 【HP】https://nbclub-ginza.foodre.jp/ ＿＿＿＿＿＿ ■仕事内容■ ￣￣￣￣￣￣ 副料理長・料理長補佐として、キッチンの実務からマネジメントまで幅広くお任せします。 既存の枠にとらわれない柔軟な発想で、当店の味をさらに進化させてください。 【具体的な業務内容】 ・キッチン内での調理業務全般（仕込み、オーダー調理、盛り付け） ・料理長の補佐および代行業務 ・スタッフの育成、シフト管理、チームビルディング ・新メニューの考案、開発（季節のコースやパーティーメニューなど） ・食材の在庫管理、発注業務 【入社後の流れ】 入社後は、約1ヶ月間あなたのスキルに合わせてOJTで業務をレクチャーします。 フレンチ、イタリアン、スパニッシュなど、これまでの洋食経験を存分に活かせる環境です。 将来的には料理長を目指すことも可能。 キャリアアップの道も明確です。 ☆★☆★☆★☆★☆★ ✨アピールポイント✨ ☆★☆★☆★☆★☆★ ①飲食業界の働き方改革を推進 ￣￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 「家族との時間を大切にしたい」「趣味の時間も確保したい」 そんな想いに応えるため、当店では 【日曜定休】に加え、有給休暇などで休日を確保可能。 さらに、GW・お盆・年末年始には長期休暇も取得可能です。 （※2024年実績：GW4連休、年末年始7連休など、市場に合わせて長期連休があります。） しっかりとリフレッシュできるからこそ、仕事への集中力も高まります。 ②自社ビル運営だから叶う品質重視の食材投資 ￣￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 銀座の一等地にありながら自社ビルで運営しているため、家賃負担がありません。 その分を「食材費」や「スタッフの給与・待遇」に還元しています。 全国から取り寄せた旬の食材を惜しみなく使い、コストパフォーマンスの高い料理を提供できるのが強み。 「原価率に縛られて作りたいものが作れない」というジレンマとは無縁です。 ③「学ぶ意欲」を金銭面でもバックアップ ￣￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 「他店の味を知ることも重要な勉強」と考え、視察費（レポート提出で8,000円支給）を制度化しています。 トレンドのお店や気になっていたレストランに行き、感性を磨いてください。 得た刺激をメニュー開発に活かすことが、あなたの成長とお店の進化に繋がります。