• 正社員

ヴェロックス・アセット・マネジメント・コープ

仕事内容

アピールポイント: インターナショナルなスタッフが多く、アットホームでダイナミックな社風です。 南房総は穏やかな気候で自然豊かな環境です。

仕事内容: フランス料理プライベートシェフ 千葉県南房総にあるヴィラで個人のお客様にフランス料理を提供して頂けるシェフを募集しています。 主な業務内容 * 千葉県南房総市のヴィラにおける、個人のお客様へのフランス料理の提供 * お客様の好み、食事制限、アレルギー、健康面などを考慮したメニューの企画・提案 * 日常のお食事から、パーティーや特別なイベントにおける料理の準備・提供 * 伝統的なフランスのビストロ料理を基本とした、飽きのこない多彩なメニューの考案 * 日本および南房総の旬の食材を活かした、創造性のある料理の提供 * 食材の選定・仕入れ・在庫管理 * 厨房の衛生管理、調理器具および設備の管理 * 必要に応じた、お客様の国内外への旅行・滞在への同行および現地での調理 * その他、食事の提供に関連する業務 応募要件 * 日本国内のフランス料理店における、5年以上の調理実務経験をお持ちの方 * フランス料理の基本的な技術と知識を十分に身につけている方 * 日本語で円滑に業務上のコミュニケーションが取れる方 * お客様の好みや要望に合わせて、柔軟にメニューを提案・調整できる方 * 食品衛生およびアレルギー対応に関する十分な知識をお持ちの方 * 守秘義務を守り、個人のお客様のプライバシーに配慮できる方 * 状況に応じて勤務時間や業務内容に柔軟に対応できる方 * 必要に応じて国内外への出張・同行が可能な方 * 日本国内で適法に就労できる方 歓迎する経験・スキル * フランスのレストランやホテルなどでの調理経験 * プライベートシェフ、出張シェフ、ケータリングなどの経験 * パーティーや特別なイベントにおけるコース料理の提供経験 * 地元の生産者や旬の食材に関する知識 * 英語またはフランス語で簡単な日常会話ができる方 ※高度な外国語能力は必要ありません。