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黒崎花楽

仕事内容

仕事内容 平日も繁盛のお店｢黒崎花楽｣で、 料理人の募集をします！！ 料理に携わった経験があればOK！ ジャンルなどは問いません♪ 【仕事内容】 お任せする業務は、 その日の予約状況等によって 変わりますが、 おおまかには下記のとおりです！ ・仕込み ・調理 ・カウンターでの接客 料理は海鮮中心ですが、 料理人の出身ジャンルは様々なので 和食や中華、洋食と、 日々みんなでメニュー開発してます｡ 【詳しくは】 ◇出勤後…17時の開店に向けて仕込み (合間で休憩) ◇開店後…その日のオーダーの調理 (合間で客入り状況に併せて休憩) 【金土･祝前日のスケジュール例】 ◇13:00～14:00 出勤後､ その日のコース予約に合わせて、 仕込みを開始｡ お通しも、季節や天気に合わせて 皆でアイデアを出して準備｡ ◇17:00 朝礼･接客 (アルバイトの学生が合流) ◇19:00 客入りがピークを迎えます！ ◇21:30 オーダー数が落ち着き次第､ 翌日の予約状況に合わせて 自身の担当料理の仕込み （肉･魚の下処理､揚げ物準備等） ◇23:00 キッチン清掃 ◇24:00 退勤 週末は24時迄ですが日曜はお休みで､ 仕事内容によってはレイト出勤可能なので 午前中は自分時間を作れます！ 平日は23時迄となります。 経験が浅い方でも問題ございません！ 経験豊富な先輩料理人が 在籍しているので､ 技術を高めるチャンスですよ♪ ＜大人の時間を満喫できる 魚料理中心の和食店＞ 大人のお客様が美味い肴と旨い酒､ そして上手いおもてなしを求めて 連日賑わっている黒崎でも 老舗の繁盛店です｡ オーナーが毎朝市場で 自ら魚を直接目利きし､ 仕入れており､ その素材を活かしたメニューを スタッフみんなで考案して お客様にお出しします｡ オープンキッチンで お客さんの反応も見れるので､ 日々考えながら スキルアップできます｡ カウンター12席と個室､ 特別な離れのお部屋あり､ 平日･週末問わず 多くのお客様がいらっしゃるので とても活気があります！ (アルバイト･パートも含めると、 毎日7名から10名ほどで お店をまかなっています｡) ★写真は今年の2月に 社員旅行(任意参加)で 韓国に行った際の写真です！