• 正社員

LIZARRAN 秋葉原店

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人 ひらめきまで、料理する───。 新しいアイデアとこれまでの経験を LIZARRANで活かしませんか？ 「この食材なら、 もっとこんな料理ができそう」 「この街のお客様なら、 こんなメニューが喜ばれそう」 そんな料理人のアイデアを、 ちゃんと店に活かせるのがLIZARRANです。 決められたレシピを 繰り返すだけではありません。 店舗ごとの立地や客層に合わせて、 現場の声を取り入れながら メニューや店づくりを考えていきます。 料理をつくる、アイデアを出す。 それがお客様の「美味しい」につながり、 やがて、その店らしさになっていく。 これまで培ってきた経験を、 ただ「こなすため」に使うのではなく、 新しい一皿や新しい店をつくるために 活かしてみませんか？ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ✅2026年12月OPENの新店舗 ✅前職給与保証あり！ ✅料理長は月給40万円～50万円！ ✅メニュー開発・店舗づくりにも携われる ✅実働7時間30分・月8日以上休み ✅連休の取得も可能 ✅スペイン研修・生産者訪問など学べる環境 ✅店舗拡大中につきキャリアUPも目指せる ✅秋葉原駅から徒歩3分 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【具体的な仕事内容】 ・調理業務全般 ・仕込み、調理、盛り付け ・ピンチョス、アヒージョ、 パエリアなどのメニュー開発 ・キッチンスタッフの教育、育成 ・料理の品質管理 ・仕入れ先とのやりとり ・食材やコストの管理 ・衛生、安全基準の徹底 ・そのほかキッチン業務 ・店舗運営に関わる業務 など まずはこれまでの経験を活かしながら、 LIZARRANの料理や店舗について 知っていただくところからスタート。 その後は経験や得意分野、 今後どんな働き方をしたいのかに合わせて、 少しずつ仕事の幅を広げていけます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【もっと料理を面白くできる場所へ】 LIZARRANでは、決められたレシピを ただ再現するだけではありません。 「この食材なら、 こんな料理にしたら面白そう」 「このお客様には、 こんな一皿が喜ばれそう」 そんな現場のアイデアを 料理や店づくりに活かしています。 秋葉原店には、 炭火オーブン「JOSPER」を導入予定。 羊や鴨、チュレトンなどの肉料理、 鮮魚や生牡蠣を使った魚介料理、 ピンチョスやタパスなど、 幅広い料理を提供していきます。 素材、調理法、見せ方まで、 料理人の経験や発想を活かしながら、 この店ならではの一皿をつくっていけます。 自分のアイデアが料理になり、 その料理を目の前のお客様が楽しんでくれる そんな手応えを感じられる環境です。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【経験を重ねても、まだ知らない味がある】 料理人として経験を重ねても、 知らない食材や調理法はまだまだあります。 LIZARRANでは、 毎年スペインでの研修を実施しています。 2025年には、 カタルーニャ・バスク地方を訪れ、 レストランやワイナリーを巡る 約1週間の研修を行いました。 現地の料理を食べる。 ワインのつくり手から話を聞く。 その土地の食文化を、 自分の目で見て、舌で確かめる。 そうした経験を、 日々の料理やメニュー開発に 持ち帰ることができます。 そのほかにも、 生産者訪問や資格取得支援など、 知識や技術を広げられる機会を用意。 これまでの経験を土台にしながら、 料理人としてさらに引き出しを 増やしていける環境です。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【10年先も、料理を続けられる働き方を。】 料理の仕事は好き。 でも身体や家庭も大切にしたい。 そんな方も安心して続けられるように 無理なく働ける環境をご用意しています。 勤務は10:00～23:00の間でシフト制。 1日の実働時間は7時間30分です。 休日は月8日以上。 有給休暇や慶弔休暇、 産休・育休なども整えています。 今だけではなく、これからの生活を 支える制度も用意しています。 家族との時間をもっと大切にしたくなる。 ライフステージが変わっても、 好きな飲食の仕事を続けていける。 そんな会社でありたいと考えています。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【安定している。でも、退屈じゃない。】 株式会社ニラクは、1969年の設立以来、 従業員1000名以上の規模へと 事業を成長させてきました。 会社としての基盤があり、 福利厚生や働く環境も整っている。 その一方で、 LIZARRANでは現場の意見や 一人ひとりのアイデアも大切にしています。 安定した会社で働きたい。 でも、決められたことだけをするのは 少し物足りない。 これまでの経験を活かして、 もう少し自分らしい仕事をしてみたい。 あなたも、 〈〈〈ワクワクできる〉〉〉次の働き方を LIZARRANで始めてみませんか？