• 正社員

株式会社HUGE　Cucina del NABUCCO

職種/仕事内容

仕事内容 シンプルで上質なイタリアンをご提供！贅沢なひとときを演出しましょう！ 手作りのフレッシュチーズと生パスタ、四季を楽しめるシンプル×贅沢なイタリアン！ レストランの調理全般をお任せします。 ～HUGEが創るのは"街の資産となるレストラン"、そして"レストランから文化を創る"～ ・レストラン創り・経営に興味がある。 ・本気の仲間と一緒に働きたい。 ・調理スキルを上げたい。 ・将来は自分のお店を開きたい。 そんな想いのもった仲間を求めています。 ＜注目ポイント！＞ ▼メニューは全て各レストランのオリジナルメニュー HUGEでは本社主導ではなくそれぞれの店舗でメニューを考案しています。 メニュー考案からトレンド把握・原価計算など、個店主義に基づきメニューの考案をしていただきます。 ▼オープンキッチン！ HUGEのレストランは、どこの店舗もオープンキッチン。 その日の旬の食材をお客様に直接オススメすることも。 お客様の反応をダイレクトに近くで感じられるのが、オープンキッチンの醍醐味です。 ▼社内に八百屋と魚屋！「市場調達部」の存在がメニューのクオリティUPに。 HUGEには野菜と魚介類を毎日市場へ仕入れに行く「市場調達部」という部署があり、野菜・果物は「大田市場」。 鮮魚は「豊洲市場」へ毎朝買い付けに行き、旬で新鮮な食材を各店舗へ届けています。 市場調達部のスタッフは全員がもともと料理人。プロの目線で目利きした食材をどうお皿に表現するかは料理人の腕の見せ所！ こういった取り組みからもその日のSpecial Menuが生まれています。 ▼～食への想い～素材本来の味を味わって欲しい。 HUGEのレストランでは、素材本来の味を味わって欲しい。 そんな想いから化学的に精製されたものは使用しておりません。 食材本来の味わいを活かし、体に優しい魅力的なメニューを提供しています。 どんな年代の方にも安心して味わっていただける環境がHUGEあります。 かしこまり過ぎない親しみやすいサービス、目でも楽しめるワクワクするような料理、 HUGE(ヒュージ)ならではのサービスがここでは学べます。 そのサービスの極意を教える研修もしっかりご用意してスタッフの皆様をお待ちしております。 一緒にお店を盛り上げたいという想いがあれば皆さん大歓迎します！ コンセプトは「シンプルが美味しいイタリアン」 季節ごとに変わるこだわりのトマトをふんだんに使った料理の数々、素材を生かした調理法のお肉、魚のメインディッシュ、手作りのチーズなどを楽しむことができます。 生パスタも店内で作っています。旬の野菜などを練りこみ、お客様にお好きなものをお選びいただきます！ 株式会社HUGE（ヒュージ）とは 「街の資産となる」という想いの元、東京・横浜を中心にRIGOLETTO（リゴレット）やHacienda del cielo（アシエンダ デル シエロ）など、さまざまな業態のレストランを43店舗展開。 その街に求められているものを真剣に考え、チェーン展開ではなく一つ一つ丁寧に街に合わせたレストラン創りをしています。 ■2019年にはHawaiiオアフ島に海外進出！ ■仙台・名古屋・京都・沖縄・福岡にも店舗展開中！ 学ぶ環境・社内研修制度 HUGEが考えるのは、”出る杭は叩くのではなく引き伸ばそう”ということ。 研修は強制ではなく、ご自身で選択し受講いただけます。 ◇ワイン講習 ◇バーテンダー講習 ◇サービス講習 ◇調理講習 上記以外にも経営やリーダーシップを学べる研修もございます。 ◇リーダー育成研修 ◇財務研修

勤務地

アクセス

アクセス 東京メトロ有楽町線 銀座一丁目5番口徒歩約2分、東京メトロ丸ノ内線 銀座C8口徒歩約3分、東京メトロ有楽町線 有楽町D9口徒歩約4分

勤務時間

シフト制 勤務時間 総労働時間：1ヶ月あたり160時間 9：00～24：00間でシフト制にてご勤務いただきます。 ※休憩有・シフト制 【休日休暇】 月8日以上 有給休暇 ・夏期休暇 ・冬期休暇 ・慶弔休暇 HUGE Holidays（長期休暇取得制度／半期に一度4日連続休暇を取得）※入社半年後より取得可能 ※週5日以上1日8時間以上 勤務曜日：月/火/水/木/金/土/日

給与

月給260,000円～310,000円 給与 月給 26万円～31万円 （固定残業代や一律手当を含む） 固定残業代：1ヶ月あたり3万9586円～5万4965円（固定残業時間：25時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 固定残業時間： 1ヶ月あたり25時間 固定残業代： 1ヶ月あたり39,586円～54,965円 ※超過分別途支給 ※ご経験を考慮し、決定いたします ※給与即日支払いサービス利用可能 交通費：交通費支給 ※但し上限4万円までの支給

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 １）各種保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ２）定期健康診断 ３）昇給あり（年4回／自己申告制） ４）賞与（年2回）※但し賞与の対象は職位に準ずる ５）住宅手当（距離と地域によって規定額2～3万円を支給）※住宅手当が支給される場合は交通費の支給はなし ６）まかない有 ７）社員割引制度※一部条件あり ８）退職金制度（企業型確定拠出年金）※職位に準ずる ９）HUGE Holidays（長期休暇取得制度） 10）従業員持株会 11）保養所利用制度（東急ハーヴェストクラブ／SANU 2nd Home）※セレクト社員は対象外 12）保育料補助制度（※規定有） 13）資格取得補助制度（ソムリエ資格等） 14）社内販売制度 ※受動喫煙対策・・・敷地内全面禁煙

その他

その他 【ブランド名】 株式会社HUGE 【事業内容】 レストラン展開による飲食事業、経営コンサルティング、ブライダル企画・運営