• 正社員

山 赤坂見附店　~ワンランク上の世界の山ちゃん~

仕事内容

アピールポイント: ■□─────────────────── 先輩スタッフの声 ───────────────────■□ 以前も飲食業界で働いていましたが、 転職して驚いたのは、店舗に任せてもらえる 範囲の広さでした。 「この料理に合う日本酒を増やしたい」 「こんなサービスならお客様に喜ばれそう」 そんな現場の意見を、 きちんと聞いてもらえる会社です。 もちろん、何でも自由というわけではありません。 ワンランク上の業態としての品質を守りながら、 自分たちでよりよい方法を考えていく。 細かく指示されるのを待つのではなく、 仲間と相談しながらお店を育てられることに やりがいを感じています。 - ■□──────────────── 働きやすさも整えています ────────────────■□ 年間休日は113日。 アルバイトスタッフの体制も整えており、 希望休や急なお休みにも できる限り柔軟に対応しています。 男女ともに育児休暇の取得実績があり、 取得率は90％以上です。 仕事の面白さだけでなく、 長く働き続けられる環境づくりも 大切にしています。 - ■□──────────────── 経営基盤の安心感 ────────────────■□ 運営する株式会社エスワイフードは、 1985年創業の安定企業です。 過去の休業要請期間中も、 社員の給与を100％保証・支給しました。 個人店のような裁量を感じながら、 会社の安定した経営基盤や 充実した福利厚生も受けられます。 -

仕事内容: 居酒屋経験を活かして、 ワンランク上の接客・店づくりへ。 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 料理を運ぶタイミング。 お客様との会話の距離感。 日本酒のおすすめの仕方。 記念日や接待に合わせた心配り。 決められたマニュアルだけではつくれない、 一人ひとりに合わせたおもてなしを 大切にしているお店です。 今回の採用では、店長経験や肩書きよりも、 * 明るく気持ちのよい対応ができる * お客様やスタッフの話をきちんと聞ける * 周囲と協力してお店をつくれる * 相手の立場を考えて行動できる そんなお人柄を重視します。 居酒屋での接客・調理経験を活かして、 もう一段上のおもてなしと店づくりに 挑戦してみませんか？ ✅店長経験・マネジメント経験は不問 ✅接客・メニュー・空間づくりにアイデアを反映 ✅最短半年・目安1年で店長を目指せる ✅月給23万円～40万円 ✅年間休日113日 ✅賞与年2回・昨年度実績3.5ヶ月分 ✅転居を伴う転勤なし - ■□─────────────────── 「山」とは ───────────────────■□ 「山」は、世界の山ちゃんが手がける ワンランク上の和食居酒屋です。 名物の「幻の手羽先」をはじめ、 こだわりの料理とお酒を、 落ち着いた和の空間で提供しています。 普段のお食事だけでなく、 記念日・接待・会食など、 大切な時間を過ごす場として 選ばれているお店です。 大衆居酒屋で培った親しみやすさに、 上質な料理・接客・空間をプラス。 「賑やかな居酒屋で働くのも楽しいけれど、 これからは落ち着いた環境で接客を磨きたい」 「これまでの経験を活かして、 より質の高い店づくりに携わりたい」 そんな方にぴったりの環境です。 - ■□─────────────────── 「チェーン店なのに、自分の店。」 ───────────────────■□ チェーン店だから、 すべて本部の指示通り。 「山」は、そんなお店ではありません。 ブランドとして大切にする品質を守りながら、 店舗の客層や地域に合わせて、 店長やスタッフのアイデアを 店舗運営に取り入れています。 例えば、 * お客様に合わせた接客方法 * 季節の食材を使ったメニュー * お酒と料理の組み合わせ * 日本酒・焼酎の品ぞろえ * 記念日や会食向けのサービス * 店内イベントや販促企画 * スタッフが働きやすい仕組みづくり など、提案できることはさまざまです。 独自メニューも、上長の確認を経て スピーディーに形にできる仕組みがあります。 料理だけでなく、接客やお酒、 空間の見せ方まで含めて、 自分の感性を活かせることが「山」の魅力です。 ワンランク上の質を守りながら、 自分たちらしいお店をつくっていく。 チェーン店の安定感と、 個人店のような裁量の大きさを どちらも感じられる環境です。 - ■□─────────────────── 仕事内容 ───────────────────■□ 世界の山ちゃんが手がける ワンランク上の和食居酒屋「山」にて、 ホール・調理業務からスタートし、 将来的には店舗運営にも携わっていただきます。 入社後、まずお任せする仕事 * お客様のご案内 * オーダー対応 * 料理・ドリンクの提供 * お料理やお酒のご説明 * 仕込み * 揚げ物・焼き物などの調理 * 盛り付け * 洗い場・店内清掃 まずは店舗の料理やサービス、 お客様との接し方を知るところから始めます。 居酒屋で培った接客・調理の経験を活かし、 「山」ならではのおもてなしを 少しずつ身につけていただけます。 慣れてきたらお任せする仕事 * アルバイトスタッフの教育 * シフト作成・管理 * スタッフの採用 * 売上・人件費・食材原価の管理 * 新メニューの企画・開発 * お酒の品ぞろえに関する提案 * 接客サービスやイベントの企画 * 店舗運営に関する改善提案 店舗にはほかの社員もいるため、 一人ですべてを抱えることはありません。 マネージャーや先輩店長と相談しながら、 理想のお店を形にしていけます。 - ■□─────────────────── 入社後の流れ ───────────────────■□ STEP1：店舗業務を習得 入社研修後、配属店舗にて ホール・調理業務を担当します。 マネージャーや先輩店長が、 料理・接客・店舗運営について 一つずつお教えします。 STEP2：店舗運営に挑戦 仕事に慣れてきたら、 スタッフ教育・シフト管理・売上管理、 メニューやサービスの企画にも携わります。 STEP3：店長へステップアップ 最短半年、目安として入社1年ほどで 店長への昇格を目指せます。 昇格を急がせるのではなく、 経験や習得状況に合わせてサポートします。 店長になった後も、 マネージャーや本部へ相談できるため、 初めて店舗運営に挑戦する方も安心です。 ■□─────────────────── 人柄を重視した採用です ───────────────────■□ 今回の採用では、店長経験や マネジメント経験は問いません。 大切にしているのは、 お客様やスタッフに対して 誠実に向き合えることです。 例えば、 * 笑顔で挨拶ができる * 相手に合わせた受け答えができる * 周囲の状況を見て声をかけられる * 自分の意見だけでなく、仲間の意見も聞ける * お客様に喜んでもらうことを楽しめる こうした日々のコミュニケーションを 大切にできる方を歓迎します。 「居酒屋での勤務経験はあるけれど、 落ち着いたお店で働いたことはない」 「店長には興味があるけれど、 スタッフ管理の経験がない」 という方も、ぜひご応募ください。 -