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東京とんかつがぶう 原宿店

仕事内容

仕事内容 『東京とんかつ がぶう』の原宿店の調理スタッフを募集します。 2026年7月19日 グランドオープン予定の新店舗のオープニングスタッフです。 調理を中心に店舗運営に関わっていただきます。 経験を積みながら店長へのステップアップも可能です。 【具体的な業務】 ・キッチン業務（仕込み・調理・盛り付け） ・ホール業務（接客・配膳・会計） ・売上・原価などの数値管理 ・スタッフの育成・シフト協力 ・顧客満足度の向上施策 ・店舗運営の改善提案 【とんかつ調理について】 当店のとんかつ調理に職人的な勘や長年の修行は不要です。 メニュー数も少なく覚えることがシンプルなので、早い方は1〜2ヶ月で習得可能です。 【1日の流れ】 9:30 出勤 11:30 ランチ営業開始 14:00 ランチ ラストオーダー 15:00 休憩 17:30 ディナー営業開始 20:00 ディナー ラストオーダー 21:00 営業終了・締め作業 21:30 退勤 【ブランドについて】 姉妹店『東京とんかつ がぶう 上野御徒町店』はオープン10ヶ月で「食べログ とんかつ百名店2026」に選出されました（新規選出26店舗中、最速の選出）。 『東京とんかつ がぶう』とは、「もう普通のとんかつには戻れない」をコンセプトに、2025年4月にオープンした創作とんかつ専門店です。 創業者の大沼は、5年で国内外100店舗を展開した「BAKE」をはじめ、複数の成長企業で役員を歴任。時価総額6億円から300億円への成長を牽引した経営のプロフェッショナルです。 料理長の谷口は、食べログとんかつ部門全国5位「とんかつけい太」で腕を磨いてきた実力派です。 いよいよ2号店が始動します。これから店舗を増やしていくフェーズで、5年間で5ブランド100店舗の展開を計画しています。 大手チェーンでは何年も順番待ちが必要なポジションも、店舗拡大期の今なら、努力と実力次第で早期に掴めるチャンスがあり、挑戦しがいのあるフェーズです。