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三分楼(株式会社七分)

仕事内容

仕事内容 現在は土日休みの店舗ですが 、増え続けるインバウンド需要を取り込むため、これから土日営業への拡大を計画しています 。 すでに出来上がった体制の歯車になるのではなく、インバウンド対応のメニューや土日営業のオペレーションなど、「新しい仕組みを一緒につくっていく」という、まさに立ち上げ・過渡期のフェーズです 。また新店舗出店に向けての人材の採用枠です。 銀座の会食で選ばれる「確かな質」を守りながら 、新しい波を自らの料理の腕で支え、厨房を牽引していく 。 完成された老舗の厨房に収まる気のない、攻めの姿勢を持った料理長にとって、ここは自身の価値を最大化できる絶好の舞台になります 。 ✅月給30万〜45万円の提示が可能 。培ってきた職務経歴を出し惜しみせず評価します 。 ✅新しいフェーズへ向かう過渡期において、中心メンバーとして活躍できます 。 ▼業務詳細 高単価で会食利用が多い店舗での調理および厨房の統括 。 ごまかしの効かない本格的な料理の提供とクオリティ管理 。 インバウンド需要に向けたメニュー開発。 ▼やりがい・大変さ やりがい: 確かな調理スキルを持っているにもかかわらず、現職の給与レンジに限界を感じている経験者に対して、正当な金銭的評価でお応えします 。インバウンド対応など新しい仕組みを一緒につくっていく立ち上げの面白さがあります 。 大変さ: 確かな舌を持つお客様を満足させるため、高い水準でのクオリティ維持が求められます 。また、既存のやり方に固執せず、変化の過渡期を自ら牽引していくリーダーシップと覚悟が必要です 。 すでに出来上がった体制に歯車として入るのではなく、新しい仕組みを一緒につくっていく立ち上げのフェーズです 。経験を適正に買う給与体系のもと、あなたの腕前を存分に振るえる環境が整っています 。