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豊洲市場内(004)

仕事内容

仕事内容 ✥─────────────────✥ 【事業の要！鮮魚の仕入れをお任せします！】 ✥─────────────────✥ 日本で一番大きな魚河岸である豊洲市場にて、 水揚げされた鮮魚の仕入れを担当していただきます。 【業務内容は...】 ・豊洲市場にて鮮魚の仕入れ ・相対取引での魚の買い付け ・鮮魚・水産物の品質評価と仕入れ交渉 ・納期・品質価格の最適化及び在庫管理 ・需要予測に基づく仕入れ手法の提案 など 四季や気候などの外部要因によって 水揚げされる魚が変化する環境で、 お客様が求める魚を確保する重要なお仕事！ 魚仕入れのプロとしてのキャリアをはじめてみませんか？ ✥─────────────────✥ ■充実の教育制度 ✥─────────────────✥ 先輩社員が一からサポートいたします。 まずは、先輩社員とマンツーマンにて、 業界の慣習を学んでいただき、魚の種類、 商品の見極めポイント、実際の取引方法等、 所作をすべてお伝えいたします。 安心してキャリア構築が可能です！ ✥─────────────────✥ ■唯一無二のスキルを身につけることが可能 ✥─────────────────✥ 豊洲市場にて魚を仕入れることが可能な会社は限られております。 弊社はその限られた会社の中の一つで、 鮮魚に関するあらゆる知識を習得できます。 ✥─────────────────✥ 1日の流れ【スケジュール例】 ✥─────────────────✥ ＜1時00分～2時00分＞出勤～準備 ▼店舗の開店準備及び業務の確認 ・現在庫の確認、在庫表を取りまとめる ・担当者別に鮮魚の仕分けを実施 ・養殖魚他、当日注文の発注及び確認 ・社内各部署と発注した商品の共有 ・物流担当者へ、購入予定商品（鮮魚）の引き取り予定を指示＆共有 ＜2時00分～3時00分＞買い付け ▼豊洲市場内で鮮魚の買い付けを行います！ ・配送センター担当者と、当日の鮮魚ピッキングの打ち合わせ ・購入予定の鮮魚を各担当者と共有し鮮魚セリ場へ移動 ・鮮魚セリ場（相対）にて鮮度、単価、数量の確認及び交渉を行い商品を購入（ご注文いただいた鮮魚の買付け） ＜3時00分～4時00分＞在庫調整① ▼買い付けを行った商品、行えなかった商品を整理！ ・当日の商品を仕入れた後、引き続きセリ場で特売商品の発掘と購買 ・店舗へ戻り、本日の出荷状況の確認及び仕入れ価格等をパソコンへ入力 ・時化などによる商品の欠品情報や数量不足情報などを社内へ共有 ・店舗の開店準備、本日購入した商品の陳列、プライス作成 ・セリ場で購入できなかった商品を、市場の各店舗（仲卸）を回って探す ＜4時30分～5時30分＞休憩 ＜5時30分～7時00分＞在庫調整② ▼同業他社はライバル企業であり、仲間です！ ・同業他社(仲間)へ不足した商品の買付交渉 ・在庫状況の社内共有 ＜7時00分～11時00分＞締め作業後、退社 ▼翌日に向けて、在庫の最終確認を行い終了！ ・鮮魚の在庫チェック（豊洲店舗と配送センター） ・豊洲市場での翌日仕入れ情報や、産地からの情報を元に翌日の特売商品を選定 ・商品を選定後、仕入れ先（業者）へ前発注 ・翌日の鮮魚入荷情報を確認、在庫表へ記載 ・店舗の清掃など、翌日の準備、最終チェック