• アルバイト・パート

箱根彫刻の森美術館

仕事内容

仕事内容 雇用形態：アルバイト・パート 職種：その他シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 箱根彫刻の森美術館の美しい緑と芸術に囲まれた、特別なレストラン。全国から訪れるアートファンやファミリーのお客様に、五感で楽しんでいただける最高の「一皿」を提供するのが私たちの仕事です。 季節ごとの美しい景色を窓外に眺めながら、厨房の中ではシェフたちがこだわりの料理を一つひとつ丁寧に仕込んでいます。提供するメニューは、和洋中の多彩な味わいが自慢のビュッフェ、そして本格的な洋食の数々。単なる大量調理ではなく、素材の旨味を引き出し、見た目の盛り付けにも心を配る。美術館という非日常の空間にふさわしい、驚きと感動のある美味しさを追求しています。 ビュッフェ形式の調理では、仕込みの段階からスープの出汁をとる作業や、彩り豊かなサラダ、カラリと揚がった温かいお惣菜、手作りのスイーツまで、一連の調理工程にじっくりと携わることができます。 洋食レストランでは、ご注文をいただいてから一品一品、丁寧に火を入れます。香り豊かなカレー、アルデンテに仕上げるパスタ、香ばしく焼き上げるピザやジューシーな肉料理など、プロとしての技とこだわりをダイレクトに表現できる面白さがあります。 仕込みから盛り付け、本格的な調理の技術までを存分に磨き、発揮できる環境です。美術館の閉館時間に合わせ、夕方にはすべての業務が終了するため、プライベートと職人としてのやりがいを両立させたい方に最適な職場となっています。 仕事内容 ・仕込み業務全般（食材の下処理、ソースや出汁の準備など） ・ビュッフェ向け料理の調理、盛り付け、補充管理 ・洋食レストランでの注文に応じた一品料理の調理 ・厨房内の衛生管理、清掃、洗い場業務、開閉店準備 ※ご本人の希望や、これまで培ってこられた調理の技術・経験を考慮した上で、最適な配属・担当業務を決定いたします。 研修・サポート 入社後は先輩スタッフがペアとなって、厨房の流れやメニューごとの調理手順、仕込みのコツを丁寧にお教えします。得意なジャンル（和食・洋食・中華など）の強みを活かしながら、徐々に仕事の幅を広げていける環境です。