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ジーピーエム株式会社

仕事内容

アピールポイント: ＼おすすめポイント／ ◎オープニング募集！2026年11月15日開業・全20席のファインダイニングでソムリエ募集！ ◎月給38万円～45万円・賞与年2回・年間休日111日！ ◎ディナーは18時一斉スタートの1部制で、遅くとも22時退勤可！ ◎住宅補助あり！遠方からの転居を希望する方も相談可能です（社内規定あり）！

仕事内容: ＜古民家オーベルジュのソムリエ＞ 全20席のファインダイニングでソムリエを募集しています。 ワインを中心としたドリンクの選定・仕入れ、コース料理に合わせたペアリング提案、接客サービスなどを担当します。 開業期からドリンク構成やサービス体制づくりにも携われるほか、ご経験によってはレストランサービスのマネジメントも相談可能です。 【主な業務内容】 ◎ワイン・ドリンクサービス ・ワイン、日本酒、カクテル、ノンアルコールドリンクなどの選定・提供 ・料理に合わせたペアリングの企画・提案 ・ドリンクの仕入れ、在庫・品質管理、ワインリストの作成 ◎レストランサービス ・お客様への料理・ドリンクのご案内、接客サービス ・料理スタッフと連携したペアリングやサービス内容の検討 ◎開業・店舗運営 ・ドリンクメニューやサービスオペレーションの構築・改善 ・スタッフへのドリンク知識の共有、教育 ・その他、開業準備や店舗運営に付随する業務 【レストラン・施設情報】 姫路城近くの歴史ある城下町・野里エリアで、古民家を再生して誕生するオーベルジュです。 2026年11月15日にファインダイニングを先行開業し、2027年3月1日には宿泊施設を含むオーベルジュとしてグランドオープンを予定しています。 ＜レストランの特徴＞ ・カウンター14席、個室6席の全20席 ・完全予約制、ディナーは18時一斉スタートの1部制 ・ディナーコースは1名29,800円（税込・サービス料別） ・旬の食材をフランス料理の技法で仕立てるおまかせコース ・ワインや播磨の地酒、オリジナルカクテルなどのペアリングを提供 コの字型カウンターの中央にキッチンを設け、料理人の手仕事や薪火調理の臨場感を間近に感じられる空間が特徴です。 【スタイル】 高価格帯のレストランでありながら、料理人とサービススタッフ、お客様との距離が近いスタイルを大切にしています。 歴史ある建物を活かした空間や、施設の世界観に合わせたユニフォームにもこだわり、料理・ドリンク・サービスが一体となったレストランづくりを目指しています。