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株式会社近鉄・都ホテルズ　ウェスティン都ホテル京都

仕事内容

仕事内容 ※本求人は、日本語での細かな指示理解・チーム内連携が必須です。 厨房内では専門用語を含む日本語でのやりとりが日常的に発生します。 ／／ 1890年創業。京都の一流ホテルで、料理のプロになる。 飲食バイト経験者を、本気で育てます。 ＼＼ 「このままフリーターで、大丈夫かな。」 料理は好き。バイトでなんとなく調理の知識はついてきた。 でも、このまま時間だけが過ぎていく感覚がある。 そろそろちゃんとしなきゃいけないのはわかってる。 でも、「どこに飛び込めばいいか」がわからなかった。 必要なのは、やる気だけ。 あとは、京都の一流ホテルが全力で育てます。 ＝＝＝＝＝＝おすすめポイント！＝＝＝＝＝ ✅ 未経験OK！飲食バイト経験者歓迎！／学歴・資格不問 ✅ 正社員登用前提でイチから育てます！ ✅フルタイム歓迎！1日6時間、週2日～OK！ ✅ 洗い場は外注！調理だけに100%集中できる環境 ✅ 「作業」ではなく「技術」として教える指導スタイル ✅ 社員食堂あり（1食390円）、ジュースサーバーあり♪ ✅ 自社ホテルのレストラン半額！ ✅ 交通費月5万まで支給（大阪・滋賀からの通勤も◎） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ・・・・・・・・・・ こんなお仕事です！ ・・・・・・・・・・ 1890年創業。 皇室や国賓も訪れる京都最大級のラグジュアリーホテルの、 洋食調理スタッフです。 5つのレストランと宴会場を展開し、 フレンチ・鉄板焼きは ミシュラン1つ星シェフ監修。 地元の常連様から世界のVIPまで、 幅広いお客様に料理を提供する現場です。 【具体的には…】 ・食材の仕込み ・ソース・ブイヨンなど基礎からの調理仕込み ・ライブキッチン・宴会料理の火入れ ・見た目にこだわった料理の盛り付け ・在庫管理・段取り ・月代わりのブッフェメニューの開発（若手から参加◎） 洗い場・食器準備などの雑務は外注しているため、 包丁技術・火入れ・盛り付けなど 料理人に必要な技術だけに時間を使えます。 ー 「バイト経験しかないけど大丈夫？」 ー 大丈夫です。 今活躍している在籍スタッフには、 ファミレス・居酒屋などのバイト経験者からスタートの人もいます。 「なぜこの工程が必要か」という 理由から丁寧に教える指導スタイルなので、 ただ作業をこなすのではなく、 料理の技術と知識が着実に身につきます。 OJTやチューター制度で先輩が丁寧にサポート。 研修やコンテストなど、ステップアップの機会も豊富です。 ー 厨房での１日（中番の場合） ー 8:00 出勤・着替え・申し送り確認 8:10 ランチ・宴会向けの仕込み（ソース・ブイヨンなど） 11:30 ランチ営業サポート・盛り付け対応 13:30 休憩（60分）※社員食堂利用可・390円 14:30 ディナー仕込み・在庫確認・発注作業 16:00 翌日分の下準備・引き継ぎ 16:30 退勤 ー 一流の料理人までのロードマップ ー 〔STEP 1 アルバイト〕 仕込み・盛り付けサポートから始める ↓スキルアップ・実績に応じて 〔STEP 2 契約社員〕 ※調理経験がある方は、 最初から契約社員でのご相談も可能 ↓ 最短半年〜 〔STEP 3 正社員〕 昨年は契約社員の約7割が1年以内に正社員登用 退職金制度・昇給・各種手当あり ↓ 5〜10年後 〔一人前の料理人へ〕 どこに行っても通用する技術と自信が身につく キャリアを運任せにしない、明確な評価制度があります。 経験の有無は関係ありません。 評価されるのは、今のあなたの姿勢とやる気だけです。 ◆コロナ禍でもスタッフ解雇ゼロの安定性 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 「好きな仕事を長く続けられるか」不安ではありませんか？ ウェスティン都ホテル京都は、 ホテル業界が大打撃を受けたコロナ禍でも スタッフを一人も解雇しませんでした。 近鉄グループという安定した経営基盤があるからこそ、 どんな状況でも守り続けられる職場です。 ー ここでしかできない圧倒的スケール感 ー 500人分の肉を一気に焼ける機材など、 小さな店には置けないスケールの調理器具が揃っています。 1,000〜2,000名規模の宴会から数百人の結婚式まで。 チームで大量調理をこなす技術と判断力が、現場で自然と磨かれます。 当店は全部手作り。チェーン店のように袋を開けて終わり、ではありません。 高級食材、新しいメニュー、季節ごとの食材との出会い。 「長年働いていても飽きない」という声が多いです。 ー 「入社を親に話したら、すごく喜んでくれた」 ー ウェスティン都ホテル京都は、 1890年創業の 皇室や国賓も訪れる、京都を代表する老舗ホテル。 「ここで働いている」と言えることが、 あなたの自信にも、周りの安心にも繋がります。 ー こんな方はぜひ来てほしい！ ー ✔ 飲食バイトの経験があり、本格的に料理を学びたい方 ✔ 手に職をつけるなら「料理だ」と思っている方 ✔ フリーターを卒業して、キャリアを築きたい方 ✔ 結婚や将来を見据えて、安定した仕事に就きたい方 ✔ 自分のアイデアを料理に活かしてみたい方 ✔ チームで声をかけ合いながら働くのが好きな方 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 「まずは話だけ聞いてみたい」も大歓迎です。 料理の経験に応じて、 アルバイト・契約社員どちらでもご相談できます。 お気軽にご応募ください。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝