• 正社員

Guzman y Gomez(グズマンイーゴメス) 青山店

仕事内容

アピールポイント: 【TRANSIT GROUP / TOSについて】 日本に新しいライフスタイルを発信し続ける「トランジットホールディングス」。 その中で、店舗の 「運営」を専門的に担うのが 私たち株式会社トランジットオペレーションサービス（TOS）です。 グ ループ内には、ミシュランガイド東京2025で セレクテッドレストランに選出された丸の内『THE UPPER』や、 南青山の名店「L'AS」の兼子大輔MGRが監修する モダンフレンチ『Prés de L'AS 』、シドニー発の『bills』、 さらにはアウトドアリゾートやゴルフ場まで 多種多様なトップブランドがあ ります。 TOSのミッションは「遊び場で日常を超える幸せ時間を作る」こと。 安定した基盤と圧倒 的なクリエイティビティの中で、 飲食の枠を超えた多彩なキャリアを描ける環境を提供しています。

仕事内容: ーーーーーーーーーーーーーー ★GYG（Guzman y Gomez）で働く4つの理由★ ーーーーーーーーーーーーーー 1. 【成長市場を牽引】 日本で急成長中の「ファストカジュアル×メキシカン」というブルーオーシャン。 ブランドの拡大期を創り上げるワクワク感があります！ 2. 【誇れるこだわり】 「ファストフードを再定義する」を掲げ、冷凍食品に頼らず、 新鮮な食材を毎日店舗で手仕込みする「本物（クリーンフード）」を提供しています。 3. 【熱狂的なカルチャー】 「Be Real（自分らしく）」「Got your back（仲間を全力サポート）」の精神。 髪型自由・タトゥーOKなど、個性をリスペクトし合う最高のチームです。 4. 【世界基準のスキル】 圧倒的なスピードと高いクオリティを両立する、 グローバル基準の店舗マネジメント・効率的オペレーションスキルが身につきます。 5. 【重要】時間換算でわかる、業界トップクラスの「高待遇」 飲食業界でありがちな「額面は高いけれど、長時間拘束される」という働き方とは無縁。 総労働時間が短いため、時給換算すると業界トップクラスの高水準。 もちろん深夜手当等も別途支給。 ーーーーーーーーーーーーーー 【業務プロセスの詳細】 ーーーーーーーーーーーーーー ●誰に： トレンドに敏感なお客様、海外からの観光客、 そしてGYGの味を愛するリピーターのゲストの皆様へ。 ● 何を： 毎日店舗で丁寧に仕込んだフレッシュな食材を使い、 オーダーが入ってから手作りする最高のブリトーやタコス、 そしてエネルギッシュな笑顔を提供します。 ● どのように： 世界基準の効率的なキッチンラインシステムと、 チームワーク抜群の接客オペレーションを用いて、 クイックかつハイクオリティに「日常を超えるハッピーな時間」を チーム一体となって創り出します。 まずは店舗での調理・接客からスタートし、 売上管理、シフト作成、食材の発注、 アルバイトクルーの育成など、 経営に近いマネジメント業務を段階的にお任せしていきます。 ーーーーーーーーーーーーーー 【入社後の流れ】 ーーーーーーーーーーーーーー 入社後、いきなりすべてをお任せすることはありません。 あなたのペースに合わせて、まずはオペレーションの習得からスタートします！ ● 【1週目：ブランドと基本を学ぶ】 座学でのブランド研修後、店舗にて先輩がマンツーマンでサポート。 まずは基本の接客挨拶、キッチンでの仕込み（野菜のカットやソース作り）、 洗い場からスタートし、全体の流れを掴みます。 ● 【2〜4週目（1ヶ月目）：ポジションの習得】 キッチン（グリルやライン）、またはフロント（レジ・接客）の どちらかのポジションを専任で習得。 世界基準のマニュアルがあるため、未経験からでもスムーズに覚えられます。 ● 【2〜3ヶ月目：マルチタスク化と時間帯責任者へ】 キッチンとフロントの両方をこなせるようスキルを広げます。 慣れてきたら、時間帯責任者として、 その時間の店舗コントロール（指示出しやポジション配置）に挑戦します。 ● 【4〜6ヶ月目：マネジメント業務の習得】 店舗管理に必要な、食材の発注、在庫管理、売上管理、 シフト作成などのバックオフィス業務を店長から学び、習得していきます。 ● 【7ヶ月目〜：店長補佐（アシスタントMGR）へ昇格】 店舗の中核（副店長・副料理長クラス）として、 店長と共にお店を動かします。 トータル2年程度で、数値管理を含む店舗マネジメントをマスターし、 店長（MGR）への昇格や、ゆくゆくは本部職（エリアマネージャーや商品開発）への キャリアアップを目指せます！ 【職場の雰囲気・スタッフ構成】 ● スタッフ構成： 社員3名、アルバイト・クルー約25名が在籍。 ● 年齢層・属性： 20代〜30代前半の若手が中心となって活躍中！ 学生、フリーター、そし て海外ルーツのスタッフなど、 多様なメンバーが集まっています。 ● 雰囲気： ラテンの音楽が流れるエネルギッシュな店内同様、 スタッフ同士も非常にフランクで明るい職場です。 新人もすぐに馴染めるよう、全員で声を掛け合う ウェルカムな文化 （Got your back精神）が根づいています。 髪型・髪色も自由で、自分らしく（Be Real）のび のびと働けます！