• 正社員

四川麻辣湯　池袋本店

仕事内容

仕事内容 「飲食店で働いてます」 って言うと、 だいたい返ってくるのがコレです。 「え、大変そう…」 「休めなそう…」 「怒鳴られそう…」 「中華鍋ふるんですか？」 安心してください。 鍋、そんな振りません。 むしろ最近、 スマホのほうがよく触ります。 オーダーもスマホ。 会計もスマホ。 効率化が進みすぎて、 店長なのに、 たまに“文明開化”を感じます。 でも―― ラクなだけの仕事なら、 たぶんここまで面白くない。 なぜなら今、 会社そのものが、 めちゃくちゃデカくなろうとしてる途中だからです。 ―――――――――――――――――― 「流行ってるから麻辣湯やってます」ではありません。 最近めちゃくちゃ見ません？ 麻辣湯。 駅前にもある。 商業施設にもある。 気づけば隣も麻辣湯。 たぶんそのうち、 実家の押し入れ開けたら麻辣湯あります。 でもウチ、 ブーム前からやってました。 13年前から。 「麻辣湯？なにそれ？」 って言われてた時代から、 ずっとゴリゴリに専門店としてやってます。 現在、 直営3店舗。 FC5店舗。 そして会社は今―― 「3年以内に100店舗いきます」 って言ってます。 いや急に壮大。 RPGで言ったら、 まだ村の入口なのに、 ラスボス倒す計画立ててる状態です。 ―――――――――――――――――― 今回募集するのは、 “ただ店を回す人”じゃありません。 もちろん、 接客もします。 調理もします。 スタッフ教育もします。 でも、 それだけじゃない。 「もっとこうしたら良くなるんじゃない？」 って言える人。 そして実際に、 その一言で店が変わる。 それが今の会社です。 大企業みたいに、 「その件は一度本部に持ち帰りまして〜」 ↓ 「検討します」 ↓ 「来年また話しましょう」 みたいなこと、 あんまりありません。 早いです。 良いアイデアなら、 昨日言ったことが、 来週には店で始まってます。 スピード感、 ほぼベンチャー。 でも、 13年続いてる。 つまり―― 「勢いだけの飲食」じゃないんです。 ―――――――――――――――――― つまり、 会社のど真ん中。 新しい施策。 新メニュー。 新オペレーション。 FC展開。 教育制度。 全部、 最初に動く場所です。 だから正直、 普通の店長より面白い。 「決まったことをやる」より、 「まだ完成してないものを作る」 そんな感覚に近いです。 ―――――――――――――――――― 【仕事内容】 お任せするのは、 店舗運営全般。 ■接客 ■調理 ■売上管理 ■シフト管理 ■スタッフ教育 ■発注 ■オペレーション改善 ■FC店舗サポート など。 とはいえ、 現場はかなり効率化されています。 オーダーはスマホ完結。 なので、 昔ながらの 「すみませーん！！」 「注文まだですかー！！」 「伝票どこいったー！！」 みたいな、 居酒屋バトルロワイヤル感は少なめ。 そのぶん、 ・どうしたらもっと店が良くなるか ・どうしたら働きやすくなるか ・どうしたら売上が伸びるか を考える時間があります。 ―――――――――――――――――― しかもポスト、増えます。 今後、 100店舗体制へ向けて拡大予定。 つまり―― 席、めちゃくちゃ増えます。 店長。 SV。 統括。 FC支援。 本部。 いろんなポジションが、 これから生まれます。 なので今入ると、 「空いてる席に座る」 じゃなく、 「席そのものを作る側」 に回れます。 これは、 拡大期の会社ならではの面白さ。 完成された組織では味わえません。 ―――――――――――――――――― 【ちなみに、働き方。】 ここ大事なんですが、 飲食あるあるの 「気づいたら終電」 「店長、ずっと店いる」 「休みの日も電話鳴る」 みたいな空気、 かなり少なめです。 月8日休み。 実働8時間。 終電も考慮。 しかも、 20〜30代中心なので、 変な上下関係も薄め。 怖い親方みたいな人が、 寸胴鍋の前で腕組みしてる感じではありません。 どちらかというと、 「それ、もっとラクにできません？」 って話してるタイプの現場です。 ―――――――――――――――――― そして何より。 この会社、 まだ完成してません。 だから面白い。 「もっとこうしたい」 が通る。 自分の動きで、 会社が変わる。 その感覚を、 ちゃんと味わえる環境です。 「今の会社、上が詰まってるんだよな…」 「もっと挑戦したい」 「どうせやるなら、 デカくなる途中の会社がいい」 そんな人には、 かなりハマると思います。 ―――――――――――――――――― 【現場のリアルな声】 実際に働くスタッフからは、こんな声があがっています。 「正直、最初は飲食＝体育会系ってイメージがありました。 でもここは全然違って、ちゃんと月8日休めますし、長時間残業もほとんどありません。 オーダーから会計までスマホで完結するので、 バタバタしすぎることもなく、落ち着いて働けています。 思っていたよりも、かなりのびのび働ける環境です。」 （20代女性） 「20代のスタッフが多いので相談しやすいですし、 先輩もフレンドリーで、いわゆる厳しい指導というより、 仲間としてサポートしてくれる感覚が近いです。 これから店長にもチャレンジしていきたいですし、 将来的に独立も考えているので、 そのサポート制度があるのも魅力だと感じています。」 （20代男性） ―――――――――――――――――― 【会社・事業について】 当社は2012年より麻辣湯専門店を展開。 現在は直営が3店舗、FCが5店舗の運営を行っています。 今後、3年以内に直営・FC合わせて、 100店舗まで拡大予定。 事業拡大フェーズにあるため、 ポジションやチャンスもこれから増えていきます。 「現場で経験を積みながらキャリアアップしたい」 「将来的に店舗運営や独立に関わりたい」 そんな方にとっても、成長の機会が多い環境です。 ―――――――――――――――――― 【この求人のメリット】 ・月給35万円～60万円スタート ・試用期間中も月給35万円以上保証 ・店長インセンティブあり／実力次第でスピード昇格可能 ・3年以内に100店舗展開を目指す急成長フェーズ ・本店勤務だからこそ、裁量大きく店舗づくりに関われる ・SV・統括・本部などキャリアアップの選択肢が豊富 ・13年続く麻辣湯ブランドで、流行だけでは終わらない強み ・月8日以上休み／終電考慮など、長く働きやすい環境