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下村牧場直営焼肉店｢三代目下村牛｣

仕事内容

仕事内容 ＜下村畜産食肉と三代目下村牛について＞ 私たちは、愛知県大府市に本社を構え、畜産業・酪農業・業務卸売・直低焼肉店を手掛けています 繁殖から肥育まで自社牧場で一貫生産する「下村牛」は当社オリジナルの和牛です 現在の飼育頭数は近隣の直営牧場で1,500頭を数え（グループ牧場を含めると4,000頭） 「下村牛」は、「愛知県知事賞」をはじめとした数々の受賞歴を誇ります 手塩にかけ育て上げた「下村牛」を直接、お客様に味わっていただくために「三代目下村牛」は開業しました 現在、直営店は1店舗のみ 店舗以外には海外向けや国内向けのECサイト運営をベースに販路拡大を見込んでいます 世界的な和牛ブームもあり、業績は好調です ただし、生産者からスタートしているため、飲食店の経営は専門ではありません その為、あなたにはお客様のニーズ（どんなお肉が需要があるか）を直接確認するマーケットリサーチの役割と アルバイトさんをはじめとしたスタッフ管理などの店舗運営に力を貸してほしいです 現在、店舗に店長というポジションの従業員はいません 様々な部署の社員が兼業で責任者を兼ねている状態です だからこそ、飲食店での店長経験がある方を即戦力としてお迎えしたいと思っています 当社の焼肉店運営マネージャーとして、ご活躍ください！ お客様だけでなく、スタッフ一人ひとりと密なコミュニケーションを取りながらお店を盛り上げていきましょう 【主な業務内容】 ■スタッフ採用、育成、シフト管理 ■お客様の声をサービス改善に繋げる ■リピート率の向上や新規顧客獲得のための戦略 ■キッチン業務（和牛の塊肉を部位ごとにカットするなどの仕込みや加工） ※精肉専属の加工スタッフがいますので包丁の持ち方から切り方まで専門的な技術も身に付きます 【将来的なキャリアプラン】 現在は直営店が1店舗ですが、将来的には複数店舗の展開を計画しており、新店舗を立ち上げる際の中心メンバーとして活躍いただけます そして、エリアマネージャーや事業部長へとステップアップできる重要な幹部候補でもあります 飲食業界のみならず、他業界での管理経験も生かせます スタッフ管理や店舗運営のノウハウを生かして活躍してください