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古式蕎麦　玄水

仕事内容

仕事内容 伝統的な和食文化を世界に発信する 「創作日本料理」玄水は、お客様が 東京や大阪から美味しいもの を求めて来店。 ✅月給30万からの高収入！ ✅日曜・月曜休みの完全週休2日制 ✅残業時間はほとんどなし！ ✅子供の行事参加などでのお休みOK ✅しっかり休めるので家族や友人との 時間を大切にできる◎ ～代表・藤原よりあなたにメッセージ～ ❶「玄水」について 「玄水」は新しい和食の文化を創造と 和食で日本一を目指しています。 料理人が料理に集中できるよう、 客席は９席のみ。 材料の品種や産地、気温に合わせて 調理方法を考えるなど、よりおいしい 日本料理・蕎麦づくりに挑戦しています。 フォアグラやトリュフ、キャビアなど 西洋の高級食材もボーダレスに食材を追求し 日本料理に融合しています。 ー ❷働き方について 和食の料理人といえば「目で見て盗むもの」 と想像する方もいるかもしれませんが ご安心ください！先輩がついて丁寧に 教えていきます。あなたが安心して前向きな 気持ちで働けるよう尽力します。 「自分にできるか不安…」 という方も安心してお越しください。 ー ❸入社後もしっかり教えます いきなり難しい仕事を任せることは ありません。 店内のどこに何があるかを覚えるところから 始めて、皿洗いや調理補助からスタート。 和食の料理人として働いた経験がない方も 基礎から教えるのでご安心ください。 また、焦る必要は一切ありません。 調理は一朝一夕で身につくものでは ないので、粘り強さが大切です。 私たちも親身になってサポートするので、 一緒に頑張りましょう！ ー ||◤具体的な仕事内容 ✅和食の調理 ✅お客様に向けた料理の説明 ✅皿洗いや整理 ✅食材の仕込み ✅開店・閉店の準備 …など、店舗運営に必要な仕事のなかで 厨房関連の仕事を幅広くお任せします！ 「料理人としてもっと腕を磨きたい」 「新しい料理をつくりたい」 といった想いにもしっかり応えることが できる環境です◎