• 正社員

株式会社Mab

仕事内容

【アピールポイント】 【オープニング料理長募集！】 2026年6月、渋谷区にオープンする 高級焼き鳥店にて、料理長を募集します。 ■スキルアップのための書籍代・食事代を補助 ■日曜固定休み、週休2日制、長期休暇あり ■昇給・賞与・インセンティブ(月次＆年次)あり 「自分の技術をさらに高めたい」 「新しいお店で挑戦したい」 そんな方は、まずはリモート面接から！

【仕事内容】 東京・渋谷で料理長を募集！ 2026年6月オープンの高級焼き鳥店で、料理長として腕を振るうチャンスです。 大阪で人気の姉妹店を展開する企業が手がける新ブランド店舗。 立ち上げメンバーの中心として、あなたの技術とアイデアを存分に活かせます。 【当社のアピールポイント】 ■オープニングの中心で店づくりに関われる ■成長に必要な知識を働きながら吸収できる ■成果が収入に直結するインセンティブあり 【具体的な仕事内容】 料理長として調理全般の中心を担い、以下の業務に携わっていただきます。 ・仕込み、串打ち、調理全般 ・食材の選定や仕入れ管理 ・メニューの企画、提案 ・キッチン作業の効率化やスタッフ指導 また、人件費、原価、売上管理なども少しづつお任せしますが、最初はスキルを持った当社スタッフがフォローします。 将来の独立や上位ポジションも見据えて経験を積みたい方におすすめです。 【研修内容（入社後の流れ）】 入社後は、約1ヶ月を目安に段階的に店舗業務を学んでいただきます。 ■1週目 仕込み業務を中心に、食材の扱い方や店舗の基本ルールを学びます。 ■2週目 営業業務に入り、調理補助や接客、営業後の締め作業など実際の店舗オペレーションを経験します。 ■3週目 営業業務を行いながら、炭おこしや炭火の扱い方を学び、焼鳥を焼く練習をスタートします。 ■4週目 営業業務に加え、店舗全体のオペレーションを学びます。どこに目配りをするか、どのタイミングで動くかなど、繁盛店の動き方を身につけていきます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 成果がそのまま実感に ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ・初月から月給40万円～45万円 ・昇給、賞与あり ・粗利連動のインセンティブあり 日々の工夫やアイデアがお店の成果として返ってくるため、手応えを感じながら働けます。 転職者の中には、前職より収入が1.3倍になったケースも。 「自分の仕事でお店がより良くなる」実感を持ちながら、料理に集中できます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 渋谷の新しい名店で挑戦 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ■大人が集う落ち着いた空間 2026年6月オープン。客単価1万円超の高級焼き鳥店です。 経営者やビジネスパーソンがターゲット。落ち着いた空間で、料理・お酒・おもてなしを提供します。 ■自由度の高い立ち上げフェーズ 新ブランド立ち上げ中のため、自分の技術やアイデアを形にできる絶好のチャンス。 高級店としての品格を守りつつ、現場視点での挑戦や改善を後押しする柔軟な社風が強みです。 あなたの経験と感性を活かして、渋谷の新しい名店を一緒に創り上げませんか。 【求人ID-RRT】