• 正社員

すき焼き十二天　丸の内店/ソルト・コンソーシアム株式会社

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：創作料理シェフ/料理人、和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ ☆★━━━━━━━━━━━━━━━━★☆ 飲食店での調理経験を、 次の成長につなげる。 月給30万円以上、月9日休み。 これまでの経験に、新しい技術を。 ☆★━━━━━━━━━━━━━━━━★☆ ✨秋からの新しいメンバーを大募集✨ 居酒屋、ダイニング、ホテル、 レストラン、カフェなどで 培った調理経験を活かし、 仕事の幅を広げませんか。 今回募集するのは、 『すき焼き 十二天』の 調理スタッフです。 入社後は、仕込みや調理、 盛り付けなど、 得意な業務からスタート。 お店の流れや食材の扱いを 一つずつ身につけながら、 担当できる仕事を増やします。 月給30万円以上、月9日休み。 安定した環境で生活を整えながら、 新しい調理技術を学べます。 ★ このポジションの特徴 ★ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ✅月給30万円以上×月9日休み ✅幅広いジャンルの調理経験を歓迎 ✅得意な調理業務からスタート ✅和牛の扱い・目利きを学べる ✅コース料理やメニュー開発に挑戦 ✅約60ブランド｜多彩なキャリア ✅副料理長・料理長を目指せる ✅清潔感があれば髪型・髪色・ひげ要相談 《仕事内容》 『すき焼き 十二天』にて、 仕込み、調理、盛り付けなどの 厨房業務をお任せします。 【具体的には…】 ● 食材の仕込み・下処理 ● 料理の調理・盛り付け ● 和牛・野菜などの食材管理 ● すき焼き・しゃぶしゃぶ・ 肉料理の調理 ● コース料理の準備・調理 ● 食材の発注・在庫管理 ● 厨房内の衛生管理 ● 新メニューの試作・開発 ● 厨房オペレーションの改善 ● 後輩スタッフのサポート など ★ 入社後について ★ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣ まずは、十二天で扱う食材や メニュー、厨房での仕事の流れを 覚えることから始めます。 これまで担当してきた業務や 身につけてきた技術を確認し、 経験を活かせる仕事から お任せしていきます。 仕込みや盛り付けが得意な方は、 日々の調理業務から。 肉料理の経験がある方は、 和牛の下処理や火入れなど、 これまでの技術を活かせる 業務から担当できます。 現在の経験を土台にしながら、 新しい食材や調理法を 一つずつ身につけられます。 ★ 十二天で学べること ★ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 広尾・丸の内・京都に展開する 『すき焼き 十二天』。 全国各地から厳選した和牛や、 旬の魚介・野菜を使った コース料理を提供しています。 すき焼き、しゃぶしゃぶ、 オイル焼き、ビフテキなど、 食材の持ち味に合わせた 様々な調理法を経験できます。 日々の仕事を通して、 和牛の部位ごとの特徴や、 食材に合わせた下処理、 火入れ、盛り付けなどを 身につけていけます。 仕事に慣れてきた後は、 食材の目利きや仕入れ、 コース構成、メニュー開発、 原価管理などにも挑戦可能です。 オープンキッチンのため、 料理を召し上がったお客様の 表情や反応も身近に感じられます。 サービススタッフと 料理の提供タイミングを共有し、 料理と接客の両方から、 心地よい食事の時間を届けます。 ★ キャリアについて ★ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣ まずは調理スタッフとして、 得意な業務から担当し、 一つずつ仕事の幅を広げます。 その先には、副料理長や料理長、 統括シェフ、新店舗の立ち上げ、 業態開発などのキャリアが 広がっています。 調理技術を深める道、 食材の目利きを磨く道、 メニュー開発や人材育成、 厨房運営に携わる道もあります。 さらに、新しい店舗や地域、 ホテル・レストラン事業へ 活躍の場を広げることも可能です。 本人の希望や適性、 将来描きたいキャリアを伺いながら、 新しい挑戦を後押しします。 ★ 当社について ★ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣ 国内外で様々な挑戦を続ける ソルト・コンソーシアム。 「塩（salt）のようになくては ならない存在でありたい…」そんな 想いで2002年に設立されました。 飲食事業をはじめ、ホテル・商業施設、 不動産開発、イベント・ブライダル、 ウェルネスや伝統医療、発酵食文化など、 多岐にわたる領域で価値を生み出す ソルト・グループの【中核企業】です。 グループ全体で従業員は1,000名以上、 飲食事業だけでも約60ブランドを展開。 様々なジャンルやコンセプトの 店舗運営に携わることができます。 飲食のプロとして“本物”を学びたい方、 ぜひ飛び込んできてください。 ⭐首都圏の店舗・施設紹介(一部) ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ■ Mercado de Atrevío Aoyama └ 2026年9月、青山に誕生した スペインの食文化を楽しむ ハモン専門店・メルカド ■ OXOMOCO └ NY発・ミシュラン一つ星の メキシカンレストラン 2026年、六本木ヒルズへ移転 ■ 百薬 by 徳山鮓 └ 発酵文化と日本料理を融合し、 ミシュランガイド東京2026で 一つ星を獲得した日本料理店 ■ THE SUN & THE MOON └ 六本木ヒルズの絶景と アート、フレンチが融合する レストラン＆カフェ ■ 麻布台ヒルズギャラリーカフェ └ 展覧会やイベントに合わせた コラボレーションを展開する アートギャラリー併設カフェ ■ HVEN └ 音楽・アート・食が交差する、 中目黒のバー＆ギャラリー ■ THE BURN └ 炭火で豪快に焼き上げる NYスタイルのグリルレストラン ■ 焼肉 THE INNOCENT CARVERY └ 全国各地のブランド和牛を 産地や部位ごとに楽しめる WAGYUレストラン ■ 焼鶏あきら └ 串に刺さず、七輪で焼き上げる 独自のスタイルを確立した 中目黒・目黒川沿いの焼鶏専門店 ■ eatlet all day kitchen └ 2026年3月、東品川に誕生した 街の憩いの場を目指す オールデイダイニング 多彩なブランドを展開する会社で、 和牛、日本料理、接客の専門性を さらに深めていける環境です。 もちろん上記は、あくまで姉妹店の一部。 他にも、独創性に溢れた店舗を多数運営中！