• 正社員

板前料理別館よしみ

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ 【お店について】 岡山市で、お祝い事や接待、会食など 「特別な一日」を彩る和食・割烹料理店です。 ホタルイカ、ハモ、松茸、虎ふぐなど、 全国から厳選した旬の食材を使用。 千屋牛など地元食材も取り入れ、 四季を感じる料理を提供しています。 しかし、格式ばった雰囲気ではなく、 スタッフ同士の距離が近いのも当店の特徴。 料理について意見を出し合いながら、 チームでお店をつくっています。 【お仕事について】 旬の食材を使った和食・割烹料理の調理をお任せします。 仕込み・煮方・焼き場・揚げ場・盛り付けなど、 これまでの経験や得意分野からスタート。 和食経験はもちろん、洋食・中華など 他ジャンルの調理経験も活かせます。 新メニューや季節料理のアイデアを出す機会もあり、 「作るだけ」ではなく、料理人として 技術をさらに磨ける環境です。 【ここがポイント】 ＊飲食店での調理経験を活かせる ＊旬の食材を扱い、和食の技術を磨ける ＊料理人同士の距離が近く、意見を出しやすい ＊残業なし・日曜定休で無理なく働ける ＊月・土は15時始業で、日曜定休も合わせると 週に2日はお休みのあるスケジュール♪ 3日以上の振替連休も多数！