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株式会社絶好調　鳥たかハナレ

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人 ＼続々出店中！キャリアアップの機会も豊富！／ ✅2026年は6店舗増！今後も新店舗OPEN予定◎ ✅「入社半年で料理長代理」の実績あり！ ✅料理長の先には総料理長などの道も！ ◆『株式会社絶好調』について◆ ────────────────── 2007年の設立以来、 新宿・立川・恵比寿・仙台を中心に、 バル・ビストロ・カフェ・焼鳥・ 炉端焼き・割烹和食・鮨など、 さまざまな業態を展開してきた当社。 2025年には5店舗、2026年には6店舗と、 続々と新規出店をしており、 2026年秋・2027年春にも さらに新店舗の出店を計画しています。 「1年で6店舗」を目標に 出店を続けているからこそ、 料理長のポジションも続々と生まれています！ 今回は、そんな成長を続ける当社で 将来の料理長候補として 活躍してくださる方を募集します◎ ▼具体的な仕事内容 ────────────────── まずは店舗での調理・仕込みなど、 料理に関わる業務を中心にお任せします。 経験やスキルに応じて、 少しずつ仕込みの管理や食材管理、 スタッフへの調理指導などにも携わっていただきます。 仕事に慣れてきたら、 おすすめメニューの開発や試食会など、 料理人としてのアイデアを活かせる仕事にも挑戦できます。 ▼料理長の先のキャリアも広がっています！ ────────────────── 料理長として経験を積んだ後は、 複数店舗の料理を統括する総料理長など、 さらに上のポジションを目指すこともできます。 「まずは料理長を目指したい」 「将来は複数店舗の料理をまとめたい」 「いつか自分のお店を持ちたい」 そんな一人ひとりの「夢」を、 会社として応援していきます。 ▼実際に早期キャリアアップした先輩も！ ────────────────── 新卒入社から1年で料理長代理へ、 高卒入社から1年で店長代理へ、 中途入社から半年で料理長代理へ。 経験や年齢だけで判断するのではなく、 「やってみたい」という意欲を大切に、 積極的にポジションをお任せしています。 ◆挑戦を応援する文化があります◆ ────────────────── 当社では、社員一人ひとりの挑戦を大切にしています。 接客の大会「S1サーバーグランプリ」では、 日本一を3名輩出するなど、 日々の接客力・サービス力の向上にも力を入れています。 また、これまで20名以上の独立者を輩出。 全国各地で活躍する卒業生も多く、 独立支援制度を通じて、社員の「夢」の実現もサポートしています。 ◆広がるキャリアの選択肢◆ ────────────────── 当社の役職は立候補制。 年齢や経験年数だけで判断するのではなく、 「挑戦したい」という意欲や人柄を大切にしています。 店長・料理長として経験を積んだ後は、 SV（統括）や総料理長だけでなく、 人事、業態開発、コンサル、販促など、 さまざまなキャリアを目指すことができます。 さらに、海外出店も実現しており、 イタリア・ミラノへの出店実績も。 今後は海外事業に関わるチャンスもあります。 ◆当社が大切にしていること◆ ────────────────── 企業理念は「夢」と「ありがとう」。 夢を語り合い、仲間の挑戦を応援する。 そして、日々の仕事の中にある 小さな「ありがとう」を大切にする。 ただ「教える」だけではなく、 挑戦する人には「任せる」。 困ったときには「支える」。 そんな環境があるからこそ、 「次は自分も挑戦してみたい」と思える会社です。