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株式会社LUCK　project

仕事内容

アピールポイント: ＼キッチン未経験から、1年で店長に／ 【入社者インタビュー】 入社2年目／元アパレル販売 ──この仕事を続けている理由は？ キッチン未経験で入社して、1年で店長になれました。 年齢や経験より、頑張りを見てくれる会社だと感じています。 ──今後の目標は？ 自分のアイデアで人気メニューをもっと増やしたいです。 後輩の育成にも力を入れていきます。 ──入社を考えている方へメッセージ レシピや仕組みが整っているので、安心して始められます。 一緒にお店を盛り上げましょう！ ＼「ありがとう」が形になる／ アプリで感謝を送り合う「THANKS GIFT制度」あり。 もらった「ありがとう」はコインになり、スタバやAmazonのギフトに交換できます。 年1回のアルバイト感謝祭では活躍したスタッフを表彰。店舗MVPには金一封を贈呈。 ＼休みも、プライベートも大切に／ ・月8日休み＋土日休みもOK（希望休は通りやすいです！） ・5日以上の連休も取得OK ・バースデー休暇あり ・社員旅行や、BBQ・魚釣りなどの社内イベントも

仕事内容: ✅料理未経験OK！包丁の使い方から丁寧に教えます ✅前職の給与を保証します ✅店長になると月給40万円～ ✅未経験から最短6ヶ月〜1年で店長に ✅月8日休み＋土日休みOK・5連休も取得可 ✅服装・髪型・髪色・ネイル自由（清潔感があればOK） ✅転勤なし 海鮮酒場の「おいしい！」は、 開店前の仕込みから始まっています。 野菜を切る。タレを仕込む。お通しを準備する。 魚の下ごしらえをする。 一つひとつの準備が、その日のお客様の笑顔につながります。 まずはお店の土台となる「仕込み」からスタート。 レシピがあり、先輩が一から教えるので、料理経験は問いません。 仕込みに慣れたら、調理・ホール・店舗運営と 少しずつ任せる範囲を広げ、ゆくゆくはお店全体をお任せします。 〖お任せする仕事｜4つのステップ〗 【STEP1】仕込み ✅野菜のカット・下ごしらえ ✅タレ・ソース・お通しの仕込み ✅食材の計量・保存・日付管理 ✅洗い場・厨房の清掃 【STEP2】調理・ホール ✅魚の下処理・刺身の切りつけ（段階的に） ✅焼き物・揚げ物などの調理、盛り付け ✅お客様のご案内・料理やドリンクの提供 ✅開店準備・閉店作業・レジ締め 【STEP3】店舗運営の一部 ✅鮮魚・食材・お酒の発注 ✅在庫管理・棚卸し ✅本日のおすすめ・季節メニューの考案 ✅黒板メニュー・POPづくり 【STEP4】店長としてお店全体を ✅売上・原価などの数字管理 ✅アルバイトスタッフの育成・シフト管理 ✅メニュー開発（1〜2ヶ月に1回メニューを更新） ✅お店づくり全般 ※ステップアップのペースは一人ひとりに合わせます。 ※スタッフの提案も大歓迎。「季節のフルーツサワー」など、スタッフ発案のメニューも生まれています。 【１日のスケジュール】 13：00 出勤・仕込み（野菜・タレ・魚の下ごしらえ） ↓ 16：30 開店準備 ↓ 17：00 オープン・調理や提供 ↓ 19：00 ピーク・調理や配膳 ↓ 22：00 料理ラストオーダー ↓ 23：00 閉店・片付け ↓ 終電までに退勤 ※休憩1時間あり ※土日祝は16時オープン ※仕込みがない日は遅めの出勤もOK 【入社後の流れ】 基本のオペレーションはしっかり標準化。 厨房にはレシピも用意しているので、いつでも確認できます。 細かいルールで縛ることはありません。 慣れてきたら、あなたの工夫やアイデアも大歓迎です。 【キャリアアップ例】 仕込みスタッフ（一般社員／月給30.5万円〜） ↓ 調理・ホール・店舗運営へステップアップ ↓ 最短6ヶ月〜1年 店長（月給40万円） ↓ 将来は独立も応援（独立実績3名）