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三分楼(株式会社七分)

仕事内容

仕事内容 効率より、調理の腕を磨きたい方へ 効率重視のチェーン店調理に虚しさを感じていませんか？ ここは、出来合いのものを温めるだけの作業ではなく、一から食材と向き合い、料理人としての腕を磨き直したいという渇望に応える場所です 。銀座の会食で提供される「本物の料理」に向き合い、あなたの技術を磨き直してください 。 ✅給与は経験やスキルを考慮し月給25万円～にて評価します。（前職給与考慮します。） ✅ ごまかしの効かない本格的な料理を通じ、確かな技術が身につきます 。 ✅ 土日営業への拡大に向けた、店が新しいフェーズへ向かう過渡期に立ち会えます 。 ▼業務詳細 高単価で会食利用が多い店舗での仕込みおよび調理全般 。 丁寧な手仕事を要する和食の調理 。 今後のインバウンド需要に向けた厨房業務のサポート 。 ▼やりがい・大変さ やりがい: マニュアル化された調理から抜け出し、作業ではなく「料理をつくる」という料理人本来のプライドを満たすことができます 。また、確かな調理スキルを身につけることで、それが給与として正当に評価される喜びがあります 。 大変さ: 出来合いのものを温めるだけの作業ではないため、一から食材と向き合う丁寧な仕事が求められます 。ごまかしは一切効かない厳しさがあります 。 すでに出来上がった体制の歯車としてマニュアル通りに動くのではなく、これから土日営業へと拡大していく新しい仕組みを一緒につくっていく面白さがあります 。技術を磨きたい料理人のプライドを刺激し、しっかり評価で報いる環境です 。