• 正社員

九右衛門邸

仕事内容

仕事内容 デザート・ケーキ・焼き菓子の商品開発 横浜・東戸塚の里山に佇む古民家フレンチレストラン「久右衛門邸」にて、レストランデザート、カフェメニューのケーキ類、お土産用焼き菓子の開発・製造をお任せします。 既存スタッフと相談しながら、季節や店舗コンセプトに合わせた商品企画、試作、製造、改善まで幅広く携わっていただきます。 開発した商品は、実際のレストラン営業・カフェ営業・販売につながるため、自分のアイデアや経験を形にし、お客様に届けられるやりがいがあります。 「決まったものを作るだけ」ではなく、商品づくりに主体的に関わりたい方、これまでの経験を活かして新しいメニュー開発に挑戦したい方に向いている環境です。 自由度高く、経験やアイデアを活かせる環境 久右衛門邸は、四季折々の自然に囲まれた古民家を活かしたフレンチレストランです。 レストランデザートだけでなく、カフェスイーツやお土産用焼き菓子など、幅広い商品づくりに携われるため、パティシエとしての経験を活かしながら、さらに技術や発想を磨くことができます。 既存スタッフと協力しながら進めるため、すべてを一人で抱えるのではなく、相談しながら商品開発に参加できる点も魅力です。 自分の力を試したい方、新しい商品づくりに挑戦したい方、将来的にメニュー開発にも関わっていきたい方におすすめのお仕事です。 主な業務内容とこの仕事の魅力 レストランデザートの開発・製造をはじめ、カフェメニューのケーキ類、お土産用焼き菓子の商品開発にも携わっていただきます。 季節やイベントに合わせた商品の企画・試作、既存スタッフとのメニュー改善、実際のレストラン営業や販売に関わる業務まで、幅広く経験できるポジションです。 久右衛門邸は、自然に囲まれた古民家を活かしたフレンチレストランです。落ち着いた空間の中で、レストランデザートだけでなく、カフェスイーツや焼き菓子など、幅広い商品づくりに関われます。 単なる製造業務だけではなく、商品開発から実際の提供・販売まで携われるため、自分のアイデアや経験を形にし、お客様に届けられるやりがいがあります。 「自分の力を発揮したい方」「新しい商品を作ってみたい方」「パティシエとしてさらに経験を積みたい方」におすすめの環境です。