• 契約社員

株式会社peace　putーdaco?　神楽坂

仕事内容

仕事内容 『いろいろな味や美味しさをちょっとずつ、 ちょうどいい、幸せを分けあえるよう小さなパンをコンセプトに。』 daco（ダコー）は、アマムダコタンのアナザーブランド。 現代のライフスタイルに合った「都市型ベーカリーカフェ」として、 これまでにない独創的なパンを届けています。 私たちが一番大事にしているのは『食感』。 独自の水分量、成形、焼く温度までとことんこだわり抜く。 「小さなパン」だからこそ、その一口に私たちの全ての技術と情熱を注ぎ込みます。 私たちが目指すのは、想像を超え、多くのお客様を感動させるパンを届けること。 そのパンを求めて、今や全国からお客様がわざわざ足を運んでくださる、そんなお店になりました。 ━━確かな腕と自由な発想その思いを紡いで僕たちは感動を創り出す あなたにお任せするのは、まさにこの感動を生み出す、キッチンのお仕事です。 元イタリアンシェフのオーナーが手掛けるブランドだからこそ、パンだけでなく、それに合わせる料理や具材にも一切の妥協はありません。 シェフ目線で考え抜かれたラインナップは、他にはないパンばかり。 宝石のように陳列された店内、地層をイメージした独創的な世界で 私たちと一緒にこだわりの料理を作りませんか？ ＜具体的な業務＞ □パンの製造全般 □生地仕込み □分割・成形 □焼成 □商品開発への参加 □品質管理、原価管理 □後輩スタッフの育成 など ★dacoのキッチンは、まさに「厨房」です 私たちはパンを単なる軽食とは考えていません。 水分量1%の差、焼成温度の数度の違い、そして具材の組み合わせ。 すべてを「なんとなく」ではなく「狙って」つくる。 その積み重ねが、お客様の想像を超える「一口の幸せ」を生み出します。 新商品が次々とリリースされるスピード感こそ、当店がお客様に感動を届け続けるための重要な要素です。 常に新しい挑戦が続く環境ですが、そこには「一緒に働いてて楽しい」と感じられる情熱を持った仲間がいます。 あなたの確かな腕と情熱で、「daco」の世界観をお客様に届けませんか？ ━━━━━━━━━━━━━━━ ＜勤務地について＞ ※入社後は、今後のキャリアや組織状況に応じて、既存店や新規オープン店舗への配属の可能性もございます。