• 正社員

整うご飯 だし料理 せいりき家 栄本店

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他飲食、飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ ━━━＊━━━＊━━━＊━━━ ＼＼料理人として"その先"を目指せる／／ 料理だけじゃない。“1店舗の代表”へ！ メニュー開発も、スタッフ育成も、 繁盛店をつくるための数字も学べる。 成長企業だから、次のポストも増えていく。 ━━━＊━━━＊━━━＊━━━ 名古屋・栄や金山エリアを中心に、人気の大衆酒場【サケヤクザ】ブランドをはじめ、複数の飲食ブランドを展開する株式会社HYD。今回募集するのは、栄で話題の「整うご飯 だし料理 せいりき家 栄本店」で活躍いただく、調理スタッフ（正社員／料理長候補）。 【具体的な仕事内容】 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ＊仕込み、調理、盛り付け ＊食材管理、発注 ＊メニューや料理の改善 ＊アルバイトスタッフの教育 ＊店舗オペレーションの改善 ＊売上、FLなどの数値管理 など 調理経験者の方には、 これまで培ってきた技術を存分に活かしていただきたいと思っています！ ただ、当社で身につけられるのは “料理の技術”だけではありません。 料理を“商品”として考え、 繁盛店へつなげていくところまで経験できます◎ 《料理の技術を、繁盛店をつくる力へ》 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 料理人であれば、美味しいものをつくることにこだわるのは当然。 でも、商売として考えれば、美味しいだけではお店は続きません。 ◎「どんな料理ならお客様に選ばれるのか」 ◎「どう見せれば“食べたい”につながるのか」 ◎「どうすれば品質を守りながら、しっかり利益を残せるのか」 当社では、料理のクオリティを追求するだけでなく、 店舗づくりやマーケティングの視点も大切にしながら、 “繁盛する店”をつくっています。 だからこそ身につくのは、料理の技術だけではありません。 これまで培ってきた経験を活かしながら、 「美味しい料理をつくれる料理人」から 「売れる店をつくれる料理人」へ。 実際に、ディナー営業を中心としながら 月商1,000万円を超える店舗も展開中！ 料理×店舗づくり×マーケティングを学び、 料理人としてもう一段上のキャリアを目指せる環境です◎ 《料理人のキャリアを、厨房の外へ。》 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 将来的には、調理だけでなくスタッフ育成、数値管理、 店舗運営までお任せします。 目指してほしいのは、 「この人に一店舗任せれば繁盛店をつくれる」 そんな料理人です。 自分の料理でお客様を喜ばせるだけでなく、 その料理で人を集め、売上をつくり、 繁盛店そのものを生み出す。 これまで培ってきた料理経験を、 “商売をつくる力”へ変えてみませんか？ ◆◇- アピールポイント -◇◆ ＼＼実力を評価してもらえる場所へ！／／ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 当社では、年齢や社歴ではなく“実力”をしっかり評価します。 現在活躍している責任者クラスには、 月給40万円後半～50万円近くを稼いでいる社員も！ 「入社○年目になるまで昇給できない」 といった年功序列ではなく、 仕事を見て任せられると判断すれば、 早い段階から給与もポジションも引き上げていきます！ 実際に数ヶ月で責任者を任されたケースや、 1年間で年収約150万円アップした実績もあります◎ ＼＼実力次第で働き方まで変えられる！／／ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 「店長になったら、ずっと店舗にいなければならない」 そんな働き方を当たり前にはしていません。 スタッフを育て、オペレーションを整え、 自分がいなくても同じクオリティで営業できる店舗をつくる。 そこまで任せられるようになれば、 自分自身の働き方にも大きな裁量を持てるようになります。 出勤時間も細かく一律に縛るのではなく、 営業に支障がなければ店舗ごとに調整可能。 “自由を与えられる”のではなく、 自分の力で自由に働ける環境をつくっていける会社です！ ＼＼ポストが空いている今がチャンス！／／ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ どれだけ実力があっても、 上のポストが空かなければ昇格できない。 そんな環境ではありません。 当社は今後の新規出店を見据えて採用を強化しており、 むしろ店舗を任せられる人材を増やしていきたいタイミングです！ 実力次第で早期に責任者をお任せすることも可能。 ✅「もっと稼ぎたい」 ✅「若いうちから上を目指したい」 ✅「今の会社では給与もポジションも頭打ち」 そんな方が、次のステージを目指せる環境です◎ ＼＼売れる店をつくった成果を、収入へ！／／ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 役職者には、店舗の成果に応じたインセンティブ制度も用意！ 毎月の基準となるFL達成や売上目標の達成など、 店舗に生み出した成果をしっかり評価しています◎ 目安として月10万円ほどのインセンティブを獲得する役職者も在籍。 「頑張って売上を伸ばしたのに給与は変わらない」 ではなく、自分が店を成長させれば、 自分の収入も上がっていく。 そんな分かりやすい評価制度を整えています！ ＼＼大衆酒場でも“料理”に妥協しない！／／ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 効率だけを求めて、出来合いのものを並べる。 それでは当社がつくりたい店にはなりません！ 大衆酒場でありながら、 料理人による手仕込みを大切にし、 提供する料理にも手間をかけるなど、 “ちゃんと料理人がいる店” だからこそのクオリティを追求しています。 料理の技術と店舗づくりとマーケティングを掛け合わせることで、 ディナー営業を中心としながら 月商1,000万円を超える店舗も展開中！ 料理人としての経験を、繁盛店づくりに活かせる環境です！