• 正社員

Restaurant ALASKAフェスティバルタワー

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：イタリアンシェフ/料理人、フレンチシェフ/料理人、創作料理シェフ/料理人 西洋料理の老舗「アラスカ」 の調理・店舗運営スタッフとして、 調理業務全般からスタートし、 料理長としての活躍を目指していただきます。 まずは私たちの働きやすさを 職場データでご紹介します。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 職場データ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 定休日 ｜ 日曜定休（※特別営業時の代休あり） 有給取得率 ｜ 約70％（プライベートも 充実可能） 希望休 ｜ 月に 1回〜2回程度の希望休あり 月平均残業 ｜ 10〜40時間程度 創業 ｜ 1920年代（大阪・北浜で創業） 習得期間 ｜ 入社後1〜3ヶ月程度で 調理業務を習得 キャリア ｜ 1〜3年程度（実力次第で 最短1年）で料理長へ 昇格先 ｜ エリア統括料理長や エリアマネージャー 開発業務 ｜ 新メニュー・オリジナル料理の開発 管理業務 ｜ 食材の仕入れ・原価管理・在庫管理 運営業務 ｜ 店舗運営・スタッフのマネジメント業務 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ■一日の流れ（例：ランチからディナーまで） 09:00 出勤・仕込み・ランチの準備 予約状況の確認、丁寧な料理の準備。 11:30 ランチ営業開始 予約対応をメインに、 当日来店オーダーに対応。 15:00 閉店・休憩 1〜2時間の休憩をしっかり挟みます。 16:00 ディナーの準備 夜の営業に向けた食材や 会場のセッティング。 17:00 開店 自慢の西洋料理をお客様に提供します。 20:00 締め作業・翌日の準備後、 閉店・退勤 ■研修・サポート体制 ・経験豊富なベテランスタッフが、OJTで 基礎からマンツーマン指導 ・西洋料理の専門技術、立ち居振る舞い、 マネジメントまで習得可能 ・役職とランクの等級制度で、裁量や成果に 応じ随時昇給・昇格を打診 ・下積み期間に縛られず、個人のアイデアや 「やってみたい」を応援 ■給与・待遇 ・年次昇給制度あり ・賞与年2回支給（業績による） ・役職手当、職能手当あり ・店舗開発やメニュー開発の時間も シフト内でしっかり確保