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いしもん お初天神店

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食店長/支配人 ＼本求人のポイント／ ①オープニングスタッフ募集。採用・研修・オペレーション構築から関わる「初代店長」のポジションです。 ②月給330,000円〜。売上・原価・人件費（FL値）から採用育成まで、一店舗をまるごと動かす経営者ポジションです。 ③店長で年収550〜600万円。昇給年4回（3ヶ月ごとの評価）＋賞与年4回＋業績連動インセンティブ。頑張りが3ヶ月単位で給与に返ります。 ④店長→エリアマネージャー（620〜720万円）→業態役員（750万円〜）のロードマップが数字で明確。独立支援制度もあります。 ⑤2028年に100店舗を目指し年間10店舗以上を出店中。ポストが次々に生まれる成長環境です。 ■この仕事で得られるもの 月給330,000円〜・年収550〜600万円。梅田・お初天神にこれからオープンする海鮮居酒屋の初代店長候補です。採用・研修・オペレーション構築・仕入れ業者の選定まで、店をゼロから立ち上げる工程をまるごと経験できます。すでにある店を引き継ぐのではなく、自分の型で店をつくれるポジション。ここでの成功実績は、そのまま次の新店の指名につながります。 ■具体的な仕事内容 ・売上／原価／人件費（FL値）のKPI管理、月次損益管理 ・シフト作成・スタッフマネジメント・採用育成 ・常連化施策、近隣営業・SNS運用、メニュー・仕入れの改善 ・ホール／キッチンの現場にも入りながら店舗全体を統括 ■1日の流れ 【オープン前（開店準備期間）】 ・オープニングスタッフの採用・面接・シフト設計 ・仕入れ業者との調整、原価・売価の設計 ・オペレーション構築とマニュアル整備、開店前研修の実施 ・店舗づくり（備品搬入・レイアウト・什器のセッティング） ※この期間の経験が、そのまま次の新店の立ち上げに活きます 【オープン後（シフト制：実働8時間・休憩60分）】 開店1時間前 出勤・仕込み／仕入れ確認・数値チェック 開店30分前 朝礼。本日の目標と役割の共有 開店 現場を回しながら接客・オペレーション管理 ピーク帯 客単価・回転率を見ながら全体を統括 閉店 ラストオーダー〜クローズ 閉店後 レジ締め・日報・翌日準備 ※シフトの一例です。実際の出退勤時間は面接時にご案内します ■お店紹介 梅田・お初天神エリアにこれからオープンする海鮮居酒屋『いしもん お初天神店』。いしもん系列の看板である鮮魚のお造りと旬のおばんざい、料理に合わせた日本酒を、新しい店舗で一から立ち上げます。系列は大阪駅前第1ビル・第2ビル・新梅田食道街・ルクア バルチカ03に展開しており、そこで積み上げてきた型を土台に、この店の色は初代メンバーで作っていきます。全員が同時スタートなので、先輩・後輩の差がないところからチームができあがります。 ■オーゼットカンパニーについて 「みんなから応援されるビッグファミリーをつくる」を掲げ、2028年までに100店舗を目指して年間10店舗以上を出店しています。20〜30代が中心・男女比6:4のフラットな社風で、社長との距離が近いのが特徴です。頑張りは昇給年4回・賞与年4回・業績連動インセンティブで還元します。 ■アクセス 大阪市北区曽根崎（お初天神すぐ／各線「梅田」「東梅田」駅より徒歩5分以内）