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いしもん お初天神店

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食調理スタッフ ＼本求人のポイント／ ①オープニングスタッフ募集。新品の厨房で、仕込みの手順づくりから関われます。調理未経験OK。 ②月給330,000円〜（一般社員グレード）。調理未経験OK。経験者は料理長候補へのルートもあります。 ③昇給年4回（3ヶ月ごとの評価）＋賞与年4回＋業績連動インセンティブ。頑張りが3ヶ月単位で給与に返ります。 ④スタッフ400万円〜→店長・料理長550〜600万円→エリアマネージャー620〜720万円→業態役員750万円〜のキャリアパス。 ■この仕事で得られるもの 月給330,000円〜・年間休日108日。これからオープンする海鮮居酒屋のオープニングキッチンスタッフです。調理未経験からのスタートOK。新品の厨房で、仕込みの練習やメニューの試作から関われるので、「できあがった現場に入る」のとは覚え方が違います。全員が同時スタートなので聞きやすい環境。経験を積めば料理長（年収550〜600万円）を目指せます。 ■具体的な仕事内容 【キッチン】 ・仕込み（野菜のカット／タレ・出汁の仕込み） ・焼き・揚げ・刺身（お造り）・一品料理などの調理 ・盛り付け・料理提供 ・食材管理・在庫管理 ・衛生管理（HACCP対応） ・（経験者・昇格後）発注／原価管理／FL値管理／メニュー開発 ※包丁の握り方から先輩が教えます。未経験からでも安心です。 ■1日の流れ 【オープン前（開店準備期間）】 ・厨房のセッティング（什器の配置・食材の受け入れ） ・仕込みの練習、メニューの試作・試食 ・衛生管理のルールづくりと習得 ※この期間の経験が、そのまま次の新店の立ち上げに活きます 【オープン後（シフト制：実働8時間・休憩60分）】 開店1時間前 出勤・仕入れ確認・仕込みスタート 開店30分前 仕込み仕上げ・段取り共有・在庫確認 開店 各ポジションで調理を担当 ピーク帯 提供スピードと品質を保ちながら調理 閉店 ラストオーダー〜クローズ 閉店後 片付け・在庫確認・翌日の仕込み準備 ※シフトの一例です。実際の出退勤時間は面接時にご案内します ■お店紹介 梅田・お初天神エリアにこれからオープンする海鮮居酒屋『いしもん お初天神店』。いしもん系列の看板である鮮魚のお造りと旬のおばんざい、料理に合わせた日本酒を、新しい店舗で一から立ち上げます。系列は大阪駅前第1ビル・第2ビル・新梅田食道街・ルクア バルチカ03に展開しており、そこで積み上げてきた型を土台に、この店の色は初代メンバーで作っていきます。全員が同時スタートなので、先輩・後輩の差がないところからチームができあがります。 ■オーゼットカンパニーについて 「みんなから応援されるビッグファミリーをつくる」を掲げ、2028年までに100店舗を目指して年間10店舗以上を出店しています。20〜30代が中心・男女比6:4のフラットな社風で、社長との距離が近いのが特徴です。頑張りは昇給年4回・賞与年4回・業績連動インセンティブで還元します。 ■アクセス 大阪市北区曽根崎（お初天神すぐ／各線「梅田」「東梅田」駅より徒歩5分以内）