• 正社員

旅館錦水館

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他サービス業接客/フロアスタッフ、その他宿泊/ホテルスタッフ、その他飲食 ◤ 仕事内容 ◢ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 世界遺産・宮島にある120余年の歴史を 誇る老舗旅館グループ「錦水館」で、 調理場とホール間の料理受け渡し および進行管理を担当します。 専門用語では「デシャップ」と呼ばれる お仕事です。 ◤ デシャップとは ◢ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 調理場とフロアを繋ぐ「料理の進行管理役」 です。出来上がった料理の最終チェックや アレルギー等の確認を行い、お客様の食事 ペースに合わせてベストなタイミングで 料理を送り出します。 接客業務はなく、全体を見渡して正確かつ 冷静に指示出し・管理をする店舗の司令塔 として活躍するポジションです。 ◤ 未経験でも安心して始められるお仕事 ◢ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 接客や調理の実務経験が一切ない方でも、 安心してスタートできる理由があります。 ◆理由1 丁寧なOJT研修 未経験からでも安心して業務を 覚えられるよう、 実際の現場で先輩スタッフが 業務を丁寧にサポートします。 焦らず自分のペースで仕事を 覚えることができます。 ◆理由2 現職の先輩は元：一般事務 飲食・接客の経験がないスタッフが 第一線で活躍しています。 未経験の不安や、質問なども 気軽に相談ができる 風通しの良い職場です。 ◆理由3 接客や調理業務は一切なし 仕事は「料理の進行管理」に特化。 お客様の前に出て接客をしたり、 厨房での調理業務もありません。 「裏方としてチームを支える役割に やりがいを感じる」 という方に最適なポジションです。 ◆理由4 月2万円の単身寮完備 水道光熱費込みで、月額2万円から 利用できるエアコン・Wi-Fi完備の 快適な単身寮を用意しています。 宮島での穏やかで落ち着いた暮らしを、 生活費を抑えてすぐにスタートできる 安心の環境です。 以上の点から、 飲食業界やデシャップの仕事が 未経験の方でも、安心してキャリアを 築いていくことができます。 ◤ 具体的なお仕事内容 ◢ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ・事前の申し送り事項の確認 （アレルギー対応の有無など） ・出来上がった料理の品数・見た目チェック ・料理の最終盛り付け補助、トレーセット ・ホールスタッフへの指示出しと受け渡し ・配膳タイミングの調整、洗い場との連携 瀬戸内の食材を活かした美味しい料理を ベストな状態でご提供することで、 お客様の思い出づくりを裏から支えます。 ◤ 錦水館について ◢ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 明治35年創業、100年を超える歴史を 誇る老舗旅館グループです。 長年培ってきた安心の経営基盤と おもてなしの精神を背景に、 宮島エリアで旅館・ホテル・飲食店を 運営しています。 世界遺産である宮島の豊かな自然と 歴史を身近に感じられる特別なロケーション。 国内外から多くのゲストが訪れる 活気あふれる環境で働きながら、 穏やかな島暮らしが叶います。