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月給350,000円～480,000円
アクセス: 六本木駅（日比谷線、大江戸線） EXシアター前（バス停）
江戸前鮓 すし通
勤務時間・曜日: 10：00～23：30 休憩 1時間～2時間（仕込み具合などによる） 週休2日シフト制 日祝日 休日 夏季休暇・冬期休暇
伝統の技と新しい感性が出会う江戸前鮓。あなたの腕を活かせる職場です
アピールポイント: 調理技術へのこだわり 確かな目利きと技術 * 季節の食材を活かした江戸前鮨の技術と知識を持ち、一品一品丁寧な仕事を心がけています。 * 刺身の切り付けから焼き物、煮物まで幅広い和食の技術に精通している方の活躍の場を提供 食材へのこだわり * 豊洲、築地だけでなく、全国のつながりのある漁師、仲買の方と提携し、その時期の最高峰の食材を仕入れています。 * 個性を尊重し、季節感のある料理を提供できる環境があります
仕事内容: 調理作業 * 刺身の切り付け、盛り付け * 野菜の下処理、カット作業 * だしの仕込み * 焼き物、煮物、揚げ物の調理 * 各種魚の下処理、仕込み * 小皿料理の考案 * 食材管理 衛生管理 * 調理場の清掃、消毒 * 調理器具の洗浄、メンテナンス * 食材の温度管理 * 衛生チェックリストの記入 * 備品管理
江戸前鮓 すし通
東京都港区西麻布３－１－１５RFビルB１F
勤務地: 地方の漁港や漁師への訪問あり 定期的な交流会の実施
江戸前鮓 すし通
アクセス: 六本木駅（日比谷線、大江戸線） EXシアター前（バス停）
変形労働時間制 勤務時間・曜日: 10：00～23：30 休憩 1時間～2時間（仕込み具合などによる） 週休2日シフト制 日祝日 休日 夏季休暇・冬期休暇
月給350,000円～480,000円 給与: * インセンティブ制度 * 賞与（上半期1〜６月、下半期７〜１２月の決算賞与） * 直近の実績：上半期決算賞与 スタッフ7名 350万 を配分 * 90万、70万、70万、50万、40万、20万、10万 * 貢献度、継続年数、協調性など多方面からの評価を査定して配分します。
休暇・休日: シフトによる週休２日制 日祝日 夏季休暇・冬期休暇
【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生: * 社会保険完備 * 寮完備 * 家賃補助あり（東京２３区内） * 週休2日制
その他: 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 350,000円 - 480,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間
求める人材: 和食の職人として一人前であり、即戦力になる方を募集します。 マネジメント力 * 調理場の清潔さを保ち、高品質な料理を安定して提供できる方を歓迎します。 * 後進の指導育成ができる方 * 調理場全体の作業効率を考えた采配ができる方
試用期間なし
2名
会社名
事業内容
レストラン・カフェ
所在住所
1060031 東京都港区西麻布3-1-15 RFビルB１F
代表者
菊地英晃
代表電話番号
0334042622
掲載開始日：2025/10/20
原稿ID：3cac4d1292f937a1
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