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THE FARM PIG&SEA

仕事内容

仕事内容 ✧˙⁎⋆ ━━━━━━ ⋆⁎˙✧ 【調理経験者・即戦力募集】 THE FARM PIG＆SEA 「ただ作るだけ」の毎日に 物足りなさを感じていませんか？ 仕入れ・メニュー開発・店舗運営まで あなたの腕を活かせる最高の舞台です！ ✧˙⁎⋆ ━━━━━━ ⋆⁎˙✧ ⊹ ࣪˖ ┈┈┈┈┈┈┈ ˖ ࣪⊹ まずここだけ読んで ！ ⊹ ࣪˖ ┈┈┈┈┈┈┈ ˖ ࣪⊹ ✅ あなたの経験を評価！ 【月給32万〜40万円】スタート！ ✅ 三崎マグロの1本買い同行など、 食材の目利きから関われる！ ✅ 自分が使いたい食材で、 お店の「看板メニュー」を考案できる！ ✅ 将来の料理長・店長、 そして「独立」へのノウハウも全伝授！ 「調理スキルをもっと高めたい」 「自分のアイデアを形にしたい」 「原価管理を学び、将来独立したい」 そんな熱い想いを持った料理人を、 私たちは大歓迎でお迎えします！ ⊹ ࣪˖ ┈┈┈┈┈ ˖ ࣪⊹ 仕事内容について ⊹ ࣪˖ ┈┈┈┈┈ ˖ ࣪⊹ マグロをはじめ鮮魚・和食料理や 焼き鳥・焼きトンなどの肉料理を 提供する居酒屋風モダンレストランで、 これまでの調理経験を存分に活かし、 キッチン業務全般および店舗運営の サポートをお任せします。 ◆ 開店前の仕込み・下処理 ◆ 調理・盛り付け（メインの火入れや魚の仕立てなど） ◆ 食材の在庫管理・発注 ◆ 原価管理 ◆ 新メニューの開発・提案 ◆ 後輩スタッフ（アルバイト・未経験者）の育成 ◆ 市場での買い付け同行（三崎港での競りなど） ◆ 閉店作業・店舗運営補助 【✨あなたの経験をリスペクトします】 まずは当店のメニュー構成やお店の流れを 掴んでいただくことから始めますが、 慣れてくればどんどんあなたのやり方や アイデアを取り入れていきたいと考えています！ キッチンとホールの連携も良く、 フラットに意見が通る風通しの良さが自慢です。 ⊹ ࣪˖ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ˖ ࣪⊹ ここが他と違うポイント！ ⊹ ࣪˖ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ˖ ࣪⊹ ✧°˖ POINT① ˖°✧ ⭐️食材の「目利き」から一皿の「完成」まで 当店では、三崎港からマグロを 1本丸ごと仕入れるなど食材にこだわっています。 「仕入れの現場を見てみたい」 「自分で食材を選びたい」という方は、 競りへの同行も大歓迎！ 素材の良さをどう活かすか、 料理人としての引き出しが確実に広がります。 ～･～･～･～･～･～･～･～･～ ✧°˖ POINT② ˖°✧ ⭐️メニュー開発の裁量は無限大 「自分が考案した料理で、お客様を笑顔にしたい」 その想いを形にできます。 使いたい食材を自分で選び、原価を計算し、 試作を重ねてお店の看板メニューへ。 あなたの料理が、 お店の新しい名物になります！ ～･～･～･～･～･～･～･～･～ ✧°˖ POINT③ ˖°✧ ⭐️料理長・店長、そして独立の道へ 今後の店舗展開も見据えているため、 ポジションは多数用意しています！ 調理スキルを極めるのはもちろん、 仕入れ・原価管理・スタッフ育成など、 将来どこに行っても、自分のお店を持っても 通用する「店舗運営のノウハウ」を すべて働きながら学べる環境です。 ⊹ ࣪˖ ┈┈┈ ˖ ࣪⊹ 職場について ⊹ ࣪˖ ┈┈┈ ˖ ࣪⊹ 関内駅から徒歩5分の好立地！ テラス席もある開放的な空間で、 お客様との距離も近く、毎夜お酒と 美味しい料理を楽しむ活気にあふれています。 また、正社員であっても髪型・髪色・ ネイル・ピアス・髭のルールは一切なし！ あなたらしいスタイルのままで、 これまでのキャリアを遺憾なく発揮してください。 あなたの「もっと上を目指したい」という 挑戦を、私たちは全力で応援し、 しっかり待遇とポストで向き合います！