• 正社員

鶏soba 座銀神楽坂東京本店

仕事内容

仕事内容 求む、挑戦者。 我々が挑むのは、単なるラーメン作りではない。「大切な人を連れて行ける場所」という、食の頂である。 その道は困難を極める。しかし、成功の暁には、金銭では得られぬ名誉と、一生モノの技術をその手にすることを約束する。 ◆ここがPOINT！ • 一生ものの技術と誇り： 我々が求めるのは、最高峰の仕事。その姿勢と哲学の全てを授ける。 • 店を率いる術： 希望する者には、経営陣が直接その舵取りを教える。独立、海外。己の力で未来を切り拓く権利を得よ。 • 出発点に身分は問わぬ： 未経験者、歓迎。重要なのは過去の経歴ではなく、未来へ向かう燃えるような野心だ。 • 挑戦者を支える糧： 最高の仕事には、最高のエネルギーが必要だ。我々が誇る自慢の一杯が、日々の戦いを支えるだろう。 ◆お店について 関西発、《食べログ百名店》常連。その名は誉れであると同時に、我々が背負う重責の証。濃厚な鶏白湯スープと名物のごぼうは、我々が守り、そして超えていくべき頂きである。 ◆仕事内容 • 終わりなき探求： 昨日より旨い一杯のために、常に観察し、思考せよ。現状維持は、後退を意味する。 • 戦いの準備と終焉： 開店は戦いの始まり、閉店はその日の終わりを告げる儀式。その全てに一切の妥協はない。 • 厨房という名の戦場： 仕込み、調理。それは、至高の一杯を創造するための絶え間ない戦いだ。 • 店内全ての掌握： 在庫管理、清掃、そして仲間への助力。店の全てが、君の仕事場となる。 ◆こんな方におすすめ • 飲食の世界で、己の名を刻みたいと渇望する者。 • いずれ己の店を率いる主（あるじ）となる野心を持つ者。 • 我々の店で、より高み（キャリアアップ）を目指したい者。 • 安住の地を求めず、常に挑戦の荒波に身を投じたい者。 ◆応募について 挑戦の意思を示すのに、時間は問わない。面接日・入社日は柔軟に対応する。オンラインという名の電信での対話も可能だ。現在の職場にいる者も、まずはその熱意を聞かせてほしい。