• 正社員

薬膳火鍋 OSHIDORI　麻布十番店

仕事内容

仕事内容 ■ 薬膳を使用した人気の火鍋専門店の店長として店舗運営をお任せします！ ――― 具体的な仕事内容 ―――― ◇「OSHIDORI」ブランドの構築 お客様に料理の美味しさや店舗の雰囲気を 感じてもらうためのプロモーションなど ◇店内業務全般 （調理・ホール・シフト管理等） ◇売上・商品管理 ◇中期的なブランド戦略の構築 ◇店舗従業員への指導教育・管理等 （勤怠の登録や働き方など） ◇アルバイト・パートの採用・面接対応 ※求人手配は本部が対応 ――― 入社後の流れ ―――― 入社後は店長として 店内業務全般に携わっていただき、 薬膳火鍋「OSHIDORI」とは どんなお店かを知っていただきます。 ホール・キッチンのお仕事を積み重ねて学び 将来のマネジャーとして店舗運営全般の業務に従事いただけます。 ■ 得られるスキル 【ブランド構築・店舗運営能力】 ブランドコンセプトは維持しながら、 ご自身のアイデアで店舗の内外装、 販売促進企画などを提案することで、 ブランド構築能力や新たなトレンドを 生み出す力を身につけて頂けると考えます。 【店舗マネジメント能力】 店舗運営に必要な数値管理・人員管理・原価管理など 店舗マネジメントに必要な能力が身に付きます。 【薬膳・美容・健康に関する知識】 本格薬膳店ならではの薬膳に関する知識、 これらの効能による美容・健康に関する知識を お仕事を通じて身につけることができます。 ■ スタッフさんにインタビュー！ □1日の流れ、スケジュールは？ 14:00に出勤して予約確認。仕込みや清掃を行い17:00に開店します。 ご来店されたお客様をお部屋にご案内しコース料理を一品一品ご説明しながらご提供します。 ドリンクや追加注文、会計に対応し、ご退店後は閉店作業を行い23:00閉店となります。 □業務内で難しい作業は？ 盛り付けです。 ご提供した時に「美味しそう」と言っていただく為に、 いかに綺麗に盛り付けるか最初は苦労しました。 □仕事のやりがい・楽しさは？ 言葉遣いや、所作、ホスピタリティーが身につくところや 見たことのない食材や美容・健康にも効果のあるお食事を提供できるため お客様に特別な時間をお過ごしいただいていることを実感できるところです。 ■ 薬膳火鍋「OSHIDORI」 国際薬膳調理師の資格保有者監修のもと 10数種類の漢方を使用した本格薬膳火鍋専門店。 旬の野菜やきのこ、銘柄肉など盛りだくさんな 食材を、美容と健康効果が見込める鍋で 楽しめるハイエンドレストラン。 本格薬膳をオシャレな空間で食し、 上質な時間を過ごして頂くお店です。 公式WEB：https://www.oshidori.info/ Instagram：https://www.instagram.com/od_jyuban/ ■ イデアプラスは、飲食店を経営している会社です。 オリジナルブランドが６ブランドの10店舗、 フランチャイズブランドが４ブランドの43店舗。 合計53店舗を運営しています。 ◇ 色々なブランドがあるだけでなく、 宅配、テイクアウト、居酒屋などの業態があります。 ◇ 食材は、銀のさら・優ふくは 魚。 ミートラッシュ・いってつは牛肉。 金のとりから・吹上庵・すみれは鶏肉。 nonopianoはスィーツ。 さまざまな食材を使用し、お客様に提供するのはもちろんのこと、 もし、食材が取れなく なったという状態になってしまっても、他の業態が経営を助けます