• 正社員

四十八(よんぱち)漁場　西新宿

仕事内容

仕事内容 【仕事内容】 料理長候補としての一歩を この春から、踏み出しませんか。 現場で調理を続けてきたからこそ、 「技術だけで終わらせたくない」 そんな想いを持つ方にピッタリです◎ ＝-＝-＝-＝-＝-＝-＝-＝-＝-＝-＝-＝-＝-＝-＝ ◆段階的にスキルUPできる安心研修 ◆和食・調理の基礎を改めて学べる ◆頑張りが昇格・年収UPに直結 ◆上場グループの安心感＋多彩なチャンス ＝-＝-＝-＝-＝-＝-＝-＝-＝-＝-＝-＝-＝-＝-＝ ／ 春は、キャリアを切り替える人が 多いタイミング。 同じフェーズの仲間と次のステップへ 進めるので安心です(^^) ＼ 【お任せする内容】 和食経験者歓迎◎これまで培ってきた技術を活かし、 まずは得意な作業からスタート！ 包丁の扱いや出汁の取り方、繊細な盛り付けなど、 和食ならではの丁寧な仕事に携われます。 ◆魚の三枚おろし・野菜の切り付けなどの仕込み ◆煮物・焼き物・揚げ物など各工程の調理補助 ◆小鉢・御膳などの盛り付け作業 ◆衛生管理・調理器具の手入れ ◆まかない作り 経験に応じて、料理長候補としての ステップアップも可能です！ ◆旬の食材を活かしたメニュー開発・季節の献立作成 ◆食材・在庫の管理や仕入れ業者とのやり取り ◆後輩スタッフの育成・技術指導 ◆売上・原価管理、イベント時の特別メニュー考案 など ＼いきなり全て任せることはありません！／ 和食の伝統を大切にしながらも、 新しい感性や工夫も大歓迎。 「もっと和食の腕を磨きたい」「丁寧な仕事がしたい」 そんな職人志向の方も、しっかり評価します◎ 【新鮮な魚介を気軽に楽しめる、活気ある雰囲気で働きたい方に◎】 「四十八漁場」では、名物の刺身本気盛りや原始焼きが人気。 魚介と日本酒の魅力を、明るくにぎやかな店内で提供する元気な職場です。 【アピールポイント】 ＼＼＼＼｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜／／／／ 成長できるだけじゃない…！ 飲食業界でもっと安定できるチャンスに☆ ■頑張り次第で随時昇給チャンスが来る！ ■まかない・社割など待遇面も手厚い！ ■マネジメントスキルも磨けてキャリアUP！ ■上場大手ホールディングスで安心安定！ ／／／／｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜＼＼＼＼