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お好み焼 みっちゃん総本店　株式会社TRIPLETS

仕事内容

仕事内容 大人気の老舗お好み焼き専門店で働いてみませんか！？ 料理長候補として、広島お好み焼の調理全般はもちろん、仕込み・品質管理・スタッフ指導・新メニュー開発など、 キッチン全体のマネジメントをお任せします。本物の味を守りつつ、さらなる進化を目指して、料理長として店舗の中心を担っていただきます。 ＜キッチン業務＞ ◆お好み焼きなどの鉄板料理の調理 ◆食材の管理 ◆新メニューの開発 ◆仕込み ◆発注業務 【店舗運営】 ◆売上管理 ◆販促企画 ◆スタッフ教育 ◆メニュー開発 入社後の流れ ▼～1ヵ月目：マニュアルやレシピの習得 ▼～2ヵ月目：先輩のOJTで更にスキルUP ▼～3ヵ月目：スタッフの管理も担当開始 ▼ 6ヵ月目以降：発注や販促、メニュー開発にも挑戦 「みっちゃん総本店」の紹介 地元広島では"超"が付くほどの有名店！薄い生地に大量のキャベツやそばが入った広島のお好み焼。 そんな広島のソウルフードを生んだのが「みっちゃん総本店」創始者の井畝満夫です。 季節やその日の状態によってキャベツの切り方を毎日変えるなど、こだわりの詰まった本物の味を東京に広めています♪ 株式会社TRIPLETSのご紹介 レストラン、アウトドアホテル・スパを中心に様々な事業の企画立案から運営までを展開。 レジャービジネスの新たな事業を通してより大きな価値をもたらすことを目指します。 積み重ねてきた経験を活かしながら、常に革新性を意識し、さらなる成長へとつなげます。 「お客様・パートナー・スタッフ三者の喜び」のために挑戦を続けていきます。