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ろくろと米 ととと

仕事内容

仕事内容 ろくろを回して、器をつくる。 その器で、季節の料理と日本酒を味わう。 昼も夜も、土と食と酒が交差する場所。 ここは、体験型飲食店という名の「和のアトリエ」です。 昼の光が差し込むカウンターで、初めて土に触れるお客様が、無言でろくろに向き合う瞬間。 夜、火が灯る店内で、自作の器で酒を傾ける笑顔。 私たちの役目は、そんな「日常の少し先にある非日常」をデザインすること。 料理は、華美じゃなくていい。 湯気立つスープ、旬の魚、ふっくら土鍋ご飯。 すべてが、手作りの器と響き合うように構成された、五感のためのコースです。 スタッフは20代が中心。 美大出身、陶芸作家志望、異業種からの転身組。 共通しているのは、「作ること」と「届けること」に、ちょっと本気な人たちだということ。 陶芸未経験でも大丈夫。 飲食経験ゼロでも問題なし。 大切なのは、体験を面白いと思う感性と、お客様に寄り添う余白。 この場所にマニュアルはありません。あるのは、文化を遊ぶ自由と、成長できるリアルな現場です。 ここにしかない時間をつくるのは、あなた。 ろくろの音、日本酒の香り、焼き物の温度…。 そんな和の質感の中で、あなたの感性が動き出す瞬間を、ここで迎えてください。 【仕事内容】 ・陶芸体験の準備・サポート（ろくろ体験） ・完成品の管理（削り、調整、焼成スケジュール管理、梱包・配送） ・日本酒・和食コースの提供（配膳・簡単な調理） ・お客様への日本酒のご案内、説明（利き酒師の資格も活かせます） ・予約管理・当日の接客対応 ・店舗マネジメント業務（スタッフ管理・売上管理 など） ■1日の流れ（例） ・10:00〜 開店準備、ろくろ体験のセッティング ・11:00〜 昼の陶芸体験スタート（1時間） ・12:00〜 和食コース提供・日本酒の案内（約1.5時間） ・14:00〜 片付け・作品の管理作業（削り・乾燥チェックなど） ・17:00〜 夜の体験準備、接客 ・23:00 閉店 ■仕事の比率 ・陶芸業務：約4割（体験対応・作品管理など） ・飲食業務：約3割（料理・配膳） ・接客・マネジメント：約3割（日本酒案内、予約管理など） ■補足 ・食事はコース形式。内容は季節ごとに変わります。 ・英語対応できる方歓迎（海外のお客様も増加中） ・資格取得支援あり（利き酒師、日本酒ナビゲーターなど） 【この仕事のやりがい】 お客様が初めて土に触れ、ろくろを回し、自分だけの器をつくる。 その瞬間に立ち会い、作品が焼き上がるまでを見届ける。 そして、その器で日本酒と料理を楽しんでもらう。 そんな“体験の一連”をコーディネートできるのが、この仕事の魅力です。 自分の提案したお酒が「美味しい」と言われたり、 心を込めた器が「また使いたい」と言われた瞬間には、 「サービス」ではなく「文化」を届けている実感が湧いてきます。 土・食・酒・人。 五感を使って人の記憶に残る体験をつくる。 それが、この仕事の一番のやりがいです。 【この求人のPOINT】 ・完全週休2日制＋連休もあり、プライベート充実 ・陶芸・日本酒の資格取得を会社がサポート ・無料まかない付きで、食文化も学べる ・美大出身者や陶芸好きが集まる感性豊かな職場 ・社員旅行や日帰り研修（酒蔵見学など）で学びも多い