• 正社員

株式会社peace put　I’m donut ? グルテンフリー渋谷店

仕事内容

仕事内容 これはドーナツ？ 「私はドーナツなの？」とドーナツ自身が自問自答してしまう。 そんな新食感の「生ドーナツ」を届けるのが、今話題の【I'm donut ?】です。 口の中で“ふわしゅわ”と溶けるような新しい食感は、瞬く間に行列を生み出すブランドとなりました。 ◉I’m donut ? グルテンフリー渋谷青山通りについて 「I’m donut ?（アイムドーナツ？）」の2号店である渋谷店が、リニューアルオープンした店舗。 小麦を使用せず、国産米粉を中心に仕上げたグルテンフリー生地のドーナツを販売。 「小麦アレルギーでドーナツが食べられない」という子どもの声をきっかけに、オーナーシェフ・平子の「誰もが安心して楽しめるドーナツを作りたい」という想いから誕生しました。 ◉お店の雰囲気 店内に入ると、おもちゃのブロックのようなカラフルな陳列台が目の前に広がります。 大人も子どもも、まるでゲームの世界に入り込んだような空間で、ワクワクしながらドーナツを選ぶことができます。 ドーナツは惣菜系を含む約30種類を展開。 小麦を使わずにもしっとり・ふんわりと仕上げた生地は、国産米粉をベースにかぼちゃやバナナなどの素材を練り込み、水分量や甘みのバランスを丁寧に調整しています。 ＜具体的な仕事内容＞ ・ドーナツの製造、仕込みの準備 ・生地作りや成形、ホイロ管理、具材のトッピング ・ドーナツの陳列 ・メニュー開発サポート ・仕入れ、発注 ※未経験の方でも、同じgに生地を切るという分割から覚え、徐々に成形、揚げ、仕上げなど一連の業務を覚えていきます。 私たちの職場では新商品が次々とリリースされ、 デザインやトッピングが突然刷新されることも日常茶飯事です。 それは、私たちが「ドーナツとはこういうものだ」という先入観や常識に対して、 常に「？（ハテナ）」を投げかけているから。 オーナーシェフの平子が「世界の人がこれを食べたら、どんな反応をするだろう」とワクワクしている。 その純粋な探求心と情熱こそが、私たちの原動力です。 まだ誰も食べたことのない感動を生み出す。 常に新しい挑戦が続く環境ですが、そこには一緒に働いていて楽しいと感じられる情熱を持った仲間がいます。 私たちと一緒に「？」があふれる自由なアイデアで、世界に大きな感動をつくりませんか？ ━━━━━━━━━━━━━━━ ＜勤務地について＞ ※入社後は、今後のキャリアや組織状況に応じて、既存店や新規オープン店舗への配属の可能性もございます。