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株式会社エヌケービー 本社

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：創作料理シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ＼✨人気観光列車【52席の至福】✨／ 「料理をつくる」だけでは終わらない！ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 最初の1年間はセントラルキッチンでの 勤務が中心となりますが、それ以降は 週2回ほど有楽町本社にてメニュー開発や イベント・食のプロジェクト打ち合わせ❗ ✅月給31万円以上でお迎え！ ⇒調理経験・能力をしっかり還元！ ✅入社1年経過後からは、 週2回、有楽町本社で メニュー開発＆打ち合わせにも参加！ ⇒厨房にこもりきりにならず、 試作や企画にも挑戦可能！ ✅年間休日120日以上＆完全週休2日制！ ⇒プライベートも大切にできる ワークライフバランス◎ ✅深夜勤務・夜勤は一切なし！ ⇒健全な勤務環境で長く安心して働けます ✅直行直帰OK＆交通費全額支給！ ⇒有楽町本社・セントラルキッチン および車内乗務の3拠点！ ═══════════════════ ⭐ お仕事内容 ⭐ 西武鉄道が運行する大人気の アートな観光列車「52席の至福」を中心に、 調理・仕上げ・盛り付けをお任せします。 列車内で提供するのは、 有名シェフが監修する本格的なコース料理。 ただ料理を再現するだけでなく、 週2回ほど有楽町本社にて メニュー開発や試作、イベント企画、 地域食材プロジェクトの打ち合わせなど、 調理経験を活かして クリエイティブに活躍できる環境です！ ※最初の1年間は上石神井にある セントラルキッチンでの勤務がメイン。 《 具体的には… 》 ■食材の仕込み、下処理 （セントラルキッチン） ■調理、仕上げ、美しい盛り付け（列車内） ■列車への食材、調理器具等の積み込み ■衛生管理、在庫管理、食材の発注 ■新メニューの開発、試作、打ち合わせ （1年経過後から週2回程度・有楽町本社） ■監修シェフとのメニュー調整 商品企画ミーティング ■地域食材を活用した プロジェクトの企画・推進 ※週2日程度本社での打ち合わせあり ⏩1週間の勤務スタイル（イメージ） ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ※最初の1年間は上石神井にある セントラルキッチンでの勤務中心のため、 1年経過後のイメージとなります。 ▼週2回程度 └有楽町本社（有楽町駅直結・徒歩3分） ⇒週2回、本社でメニュー開発や打ち合わせ 監修シェフとの試作・商談など ▼金曜日 └セントラルキッチン（上石神井） ⇒土日の運行に向けた仕込み・事前準備 ▼土曜日・日曜日 └観光列車「52席の至福」車内 ⇒コース料理の最終調理・盛り付け・提供 ▼月曜日 └セントラルキッチン（上石神井） ⇒器具・食器の洗浄、整理、清掃など ※残りの平日は完全休日となります。 直行直帰OK＆交通費全額支給！ ⏩「列車のキッチン」だからこその面白さ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 一般的なレストランと大きく違うのは、 限られたスペースと設備の中で キッチン・サービススタッフが連携し、 決められた時間通りに コースを完成させること。 チーム全体で見ながら動くため、 無事にすべての料理を 提供し終えた時の達成感は格別です！ ⏩調理経験を、次のキャリアへ！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ まずは観光列車での実務や 週2回の本社でのメニュー開発からスタート。 その後はご本人の希望・適性・経験を 踏まえながら、有楽町本社での 新店舗・飲食事業の立ち上げ、 地域食材プロジェクトなど、 多様なキャリアを広げていただけます◎ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ 【入社後の流れ】 ▼最初は… これまでの経験に合わせて、 仕込みや列車内での 調理業務を覚えていきます。 （※観光列車での調理経験がある人は ほぼいませんので安心してください！） ▼慣れてきたら（入社1年経過後） 有楽町本社での打ち合わせにも参加し、 週2回ペースでメニュー開発や 企画のサポートを開始。 ▼その後… 監修シェフとの打ち合わせや 新プロジェクトなど、 活躍の幅を広げていきます！ 段階的に新しい仕事を 前向きに吸収していける環境です✊ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ＼＼✨ お仕事のポイント ✨／／ ⛳月給31万円以上＆年休120日以上 └深夜勤務・夜勤なしで 残業も月平均15～20時間程度！ 高収入と働きやすさを両立できます。 ⛳入社1年経過後から、 週2回、本社でメニュー開発＆打ち合わせ └店舗・車内での調理だけでなく、 週2回ほど有楽町本社にてメニュー開発や イベント・試作の打ち合わせを行います。 厨房以外の企画キャリアも磨けます！ ⛳交通費全額支給＆直行直帰OK スケジュールに応じた 直行直帰が可能なため、 通勤・移動の負担を軽減できます。