• 正社員

株式会社焼肉坂井ホールディングス　肉匠坂井 福山沖野上店

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人 ✅未経験スタートから店長になった先輩多数 ✅昇給昇格チャンス年2回 ✅月8～9日休みに加え、夏期・冬期休暇あり ✅賞与最低年2回支給など ✅希望エリアへの就職に対応 ✅産休・育休男女ともに取得・復職実績あり ✅22時〜23時に閉店、深夜営業はありません 私たち焼肉坂井ホールディングスは、 全国に約450店舗を展開する東証上場企業。 焼肉をはじめ、寿司・居酒屋など 幅広い飲食ブランドを運営しています。 大手グループならではの充実した待遇に加え、 一人ひとりの成長やキャリアを 大切にする風土も当社の魅力です。 実際に異業種から転職し、 店長へとステップアップした社員に、 働く環境や仕事のやりがいを聞いてみました。 ―――――――――――――――― ■ 周りのサポートがあるから 未経験スタートでも安心 ―――――――――――――――― 前職は全くの異業種。 本格的な調理経験はほとんどなく、 包丁の使い方から不安がありました。 そんな僕を支えてくれたのが、 入社当時の店長でした。 その店長も未経験から経験を積んできた方で、 僕が何につまずいているのか、 同じ目線で考えてくれる人でした。 ただ仕事を教えるだけじゃなく、 一つひとつ丁寧に向き合ってくれたことが、 すごくありがたかったですね。 近くで丁寧に教えてくれる人がいたからこそ 安心して仕事を覚えていけました。 ―――――――――――――――― ■ 自分のキャリアを 真剣に考えてくれる人がいる ―――――――――――――――― 焼肉坂井で良かったと思うのは、 今の仕事だけじゃなく、 これからのキャリアについても 一緒に考えてくれたことです。 上司と定期的な面談の中で 「これからどうなっていきたいか」 「そのために何を頑張っていくか」 そんなことも相談してきました。 目指す目標や希望をしっかり共有しながら そこに向かってサポートをしてくれた 環境はとてもありがたいですね。 そして入社2年目で、 社内の店長試験に合格。 ただ仕事を任せるだけじゃなく、 その人の成長や将来にも向き合ってくれる。 そういう人たちが周りにいたことが、 僕にとっては大きかったですね。 ―――――――――――――――― ■ 店長になって、 仕事がもっと面白くなった ―――――――――――――――― 店長になると、 任される仕事の幅が一気に広がります。 スタッフのシフトを考えたり、 それぞれの得意なことを踏まえて ポジションを決めたり。 どうすればもっと効率よくお店を回せるか。 どうすればスタッフが働きやすくなるか。 自分で考えて、実行していく仕事が増えました。 だからこそ、取り組みがお客様の満足につながり、 リピートにつながったりと、 自分の行動が返ってくるところは 大きなやりがいにつながっています。 中には「あなたが店長だから株主になったよ」 なんて声をかけてくださるお客様も。 そこまで自分のことを見て、 応援してくださる方がいるって、 本当にありがたいことだと思います。 もちろん責任もありますが、 自分の考えをお店づくりに活かせることが、 店長ならではの面白さだと思います。 ―――――――――――――――― ■店長になった今、大切にしていること ―――――――――――――――― 僕が意識しているのは、 スタッフ一人ひとりをよく見ることです。 「今日はいつもより元気がないな」 「何か悩んでいることがあるのかな」 そんな小さな変化にも気づけるように、 普段から声をかけるようにしています。 自分自身が周りの人に たくさん助けてもらってきたので、 今度は僕がスタッフにとって 頼れる存在になれたらと思っています。 お店を良くしていくためには、 売上や効率だけじゃなく、 一緒に働く仲間との関係も大切だと思っています。 ━━━━━━━━━━━━━━━━ 【お仕事内容】 まずは、接客や調理などの 店舗業務からスタート。 慣れてきたら店舗運営業務も 少しずつお任せします。 ・お客様のご案内、料理の提供 ・肉のカット、仕込み ・食材、衛生、品質管理 ・スタッフの教育、フォロー ・シフト作成、スタッフ配置 ・売上や経費などの数値管理など 業務には基準やマニュアルがあるため、 経験や感覚だけに頼らず、 段階的に仕事を覚えられます。