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浅草 ひら山

職種/仕事内容

仕事内容 ミシュラン掲載店で本物のスキルを学べる ～ 蕎麦屋の和食調理スタッフ募集 ～ ＼ 将来、料理の道に進みたいあなたへ ／ 「未経験だけど、基礎から調理を学びたい」 「料理人の入口に立ちたい」 そんなあなたからの応募をお待ちしています。 当店での経験は必ず“次につながる武器”になります。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ＜仕事内容＞ 蕎麦屋で調理業務全般のお仕事。 具体的には･･･ ・仕込み （魚のおろし、野菜の下処理・加工など） ・盛り付け ・蕎麦の製粉、蕎麦打ち ・開店準備 ・閉店後の片付け、清掃 ※仕入れなどに興味がある方は同伴も可能です。 調理スタッフとして蕎麦や天ぷら、一品料理まで幅広く担当していただきます。 盛り付けや火加減、提供のタイミングなど、調理場全体で連携しながらお客様に最高の一皿を届けてください。 また、オープンキッチンのため、カウンター越しにお客様との会話を楽しみながら、 接客スキルや立ち居振る舞いも自然と身につけられます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ＜一から成長できる環境＞ 経験やスキルに合わせて、仕込み補助などの基礎的な作業からスタートします。 先輩スタッフがフォローしながら進めるので、分からないことはその場で確認できて、未経験の方も安心です。 「できること」「任せられる仕事」が増えるごとに、 一人ひとりの頑張りをしっかり評価し、時給や役割に反映しています。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ＜職人技を間近で学べる“本格蕎麦店”＞ 都内でも珍しい蕎麦の実の脱皮から粉挽き、蕎麦打ちまでをすべて手づくりしている「自家製粉」の当店。 ていねいに時間をかけて仕上げる蕎麦はもちろん、天ぷらや魚料理など、こだわり抜いた日本料理が自慢です。 また、日本酒やワインなどの品ぞろえにも力を入れており、お酒に関する知識も身につけられます。 和食の基礎から本格的な技術まで、職人の技を間近で学べる環境です。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ＜当店について＞ 地下鉄銀座線「田原町駅」から徒歩2分、本願寺近くにある蕎麦屋『浅草 ひら山』です。 2024年、『ミシュラン』ビブグルマンに掲載！ さらに『dancyu』や『東京カレンダー』などの雑誌にも取り上げられ、多くのメディアから注目されています。 一見するとお蕎麦屋さんらしくない、シックな外観が特徴です。 高級料亭のような洗練された落ち着いた空間で、店内は1階15席ほど。 カウンター席もあり、人数や用途に応じて、柔軟に対応しています。 お客様の年齢層は、40〜50代の方が中心で、地元の方から遠方の方まで幅広くご来店いただいています。 『挽きたて、打ちたて、ゆでたて』にこだわり、「おいしさ」と「居心地のよさ」で、 多くのお客様に喜んでいただけるお店づくりを目指しています。

勤務地

アクセス

交通・アクセス 東京メトロ銀座線「田原町駅」徒歩2分、都営浅草線「浅草駅」徒歩5分

勤務時間

シフト制 勤務時間詳細 16:00～22:00（ディナー） ◆週2・3日～OK ◆シフト自由 └基本は1ヶ月毎のシフト制 └1週間毎のシフト提出も相談OK ◆ディナータイムの勤務の他、 通しでの勤務（11:00～22:00）も可能です。 シフトの融通が利くので、ライフスタイルに合わせて無理なく働けます。 ========== 【営業時間】 ランチタイム：11:30〜14:30（L.O. 13:30） ディナータイム：17:30〜21:00（L.O. 20:00）

給与

時給1,300円～1,600円 給与詳細 基本給：時給 1300円 〜 1600円 ◆賞与あり ◆昇給あり ◆交通費規定支給 【給与例】 給与例 ＜週3日勤務の場合＞ 時給1300円×実働5h×12日 ＝月収7万8000円 ＜週5日勤務の場合＞ 時給1300円×実働5h×20日 ＝月収13万円 ※月4週換算で計算した目安の金額です。

休日休暇

休日休暇 定休日：月曜日・火曜日 ほかシフトによる ◆夏季休暇 ◆特別休暇

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・社会保険完備（法令に則り適用） ・賞与あり ・昇給あり ・資格手当・スキル手当 ・交通費支給（規定） ・社員登用制度 ・独立支援制度 ・まかない・食事補助あり ・制服貸与 ・髪型自由

対象となる方

求めている人材 ＼ 料理の技術よりも人柄重視の採用です ／ ◆未経験者歓迎 ＜こんな方にオススメ＞ ・蕎麦や天ぷら、和食に興味がある方 ・料理の勉強をしたい方 ・調理学校に通っている・卒業したばかりの方 ・将来は正社員を目指したい方、独立したい方 ・過去の経験を活かして、もう一度本格的に学びなおしたい方 ・素直に新しい知識や教えを吸収できる方 ・コミュニケーションを大切にできる方 ・長く腰を据えて働きたい方

試用期間

試用期間あり 試用・研修期間：1〜3ヶ月 試用・研修期間の条件：給与条件が異なる 【給与】 本採用と異なる 基本給 : 時給 1226円

採用予定人数

2名

選考プロセス

選考プロセス 【ご応募・お問い合わせ】 TEL：03-5830-6857 ～「応募画面へ進む」ボタンから簡単1分応募～ 氏名、メールアドレス、電話番号等を入力して完了！ その後弊社にてご応募を確認、担当者よりご連絡させて頂きます。 ◆求人についてのお問い合わせでも構いません。 ◆勤務開始日はご相談可能です。併せてお気軽にご相談下さい。 ◆面接時は履歴書不要です。本採用が決まった際にご提出ください。 【応募後の流れ・選考プロセス】 1.応募 2.担当者より日程調整などのご連絡 3.面接実施（1回） 4.採用決定のご連絡 5.お仕事開始