• 正社員

株式会社サンモリッツ&東京青山ロハスビーンズ(ジブリパーク)

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：イタリアンシェフ/料理人、フレンチシェフ/料理人、商品企画 愛知県長久手市の 愛・地球博記念公園 （モリコロパーク）内にある ジブリパーク。 その施設内にあるレストランで、 料理を一緒に作っていきませんか？ 映画の世界を感じさせる空間で 訪れたお客様の心に残る「食」の 体験を提供する仕事です。 【仕事内容】 将来の料理長候補として、 以下の業務をお任せします ・日々の調理業務全般 （仕込み・調理・盛り付け） ・メニュー開発 ・仕入れ業務 （業者との連携・情報収集） ・人材育成（若手スタッフの育成・指導） ・数値管理 （原価率・人件費などのマネジメント） ・オペレーション構築・改善 ※メニュー開発では、個人の自由な発想だけでなく、ジブリパークのイメージや背景に寄り添った発想力が求められます。 ジブリパーク内レストランの紹介 ■ジブリの大倉庫 「カフェ 大陸横断飛行」 ■魔女の谷 「空飛ぶオーブン」 ■公園北口広場 「ロタンダ 風ヶ丘」