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俺のイタリアン 渋谷

仕事内容

仕事内容 ✅ 次の「俺の」をつくる店長候補募集 ✅ 月給42万円以上で採用 ✅ 入社半年で店長実績あり ✅ 売上・人件費まで触れる裁量 ✅ 働きやすい勤務体制を整備 ▼仕事内容の概要 「俺の」シリーズの店長候補として、ホール業務だけでなく店舗運営全体に関わっていただきます。 接客・サービスの品質管理をはじめ、売上や人件費を意識した施策立案・実行まで担当。 料理長とともに損益計算書を見ながら、どの時間帯を狙うか、どのメニューを打ち出すかを決めていきます。 スタッフ配置やオペレーション改善など、店舗の成果に直結する判断を店長として担うポジションです。 ▼＜具体的には…＞ ・ホール業務、接客サービス全般 ・売上、人件費を踏まえた施策立案 ・シフト作成、スタッフマネジメント ・季節メニューやおすすめ商品の販促企画 ・現場オペレーションの改善 ・料理長と連携した店舗運営 ＜⭐【任せる前提の店舗運営】＞ グランドメニューはブランドとして共通ですが、 季節メニューやおすすめ企画は店舗ごとに考えます。 前月の損益計算書、直近の売上動向、 当月予算を照らし合わせながら、 ・どの時間帯を強化するか ・どの客層を狙うか ・どんな企画を打ち出すか を店長主導で決めていきます。 スタッフ配置の最適化や サービスオペレーションの改善まで、 料理長と相談しながら決定。 「現場を回す人」ではなく、 「店を動かす人」として店舗に立てる環境です。 ＜⭐【入社半年で店長へ】＞ 店長候補として入社し、 まずは現場オペレーションと店舗運営を習得。 ホール業務、シフト管理、売上管理などを 段階的に任せていきます。 実際に入社半年で店長へ昇格した実例もあります。 年齢ではなく、 現場での行動と結果を見て役割を任せる文化。 「ポストが空かないから上がれない」 という構造ではありません。 ＜⭐【働きやすい勤務体制を整備】＞ 月8~9日休み、年間休日105日。 半休＋有給取得も可能で、土日の希望休も相談できます。 終電時間は必ず考慮。 固定残業45時間を超えた分は1分単位で全額支給します。 「飲食は休めない」 そんな前提で働く環境ではありません。 ＜⭐【結果が給与に反映】＞ 月給42万円〜59万5,000円。 年収モデル ・30代店長：540万円 ・40代SV：720万円 業績賞与は年4回。 入社1年目から支給対象です。 売上改善や人件費コントロールなど、 店舗への貢献は給与や賞与に反映します。 ー ✅俺のブランド、次のフェーズへ。 ー 高級食材を手頃な価格で提供する 「俺の」ブランド。 料理人の技術とサービスを強みに 成長してきました。 いま私たちは、 職人文化の良さを残しながら 店舗運営やマネジメントを見直す 新しいフェーズに入っています。 次の「俺の」をつくるため、 この変化を一緒に進めていく 店長候補を募集しています。